白蘿蔔怎麼泡好吃
1、食材:蘿蔔,小米辣,食鹽,薑片,蒜片。
2、清水將蘿蔔清洗乾淨,把蘿蔔的外皮用刀削掉,如果想保留蘿蔔皮的話,一定要記得多清洗幾遍,然後把蘿蔔對半切開,將其分成4份以後,將蘿蔔改刀切成薄片狀,裝入碗中備用。
3、切好以後的蘿蔔,需要往裏面加入一小勺的食鹽,並用手對蘿蔔進行抓拌,讓蘿蔔醃製上半個小時,這樣做的目的是爲了讓蘿蔔中多餘的水分殺出。
4、蘿蔔準備好以後,需要準備適量醃製蘿蔔的配料,準備一個大碗,往碗中加入兩大勺生抽,再加入兩勺白醋,白醋要選擇低濃度的白醋。
5、準備適量的涼白開加入到其中,一般準備小半碗,最後還需往裏面加入一勺食鹽,以及兩大勺的白糖,將其攪拌均勻備用。準備一些薑片,蒜片以及辣椒圈,放到料汁中攪拌均勻。
6、等蘿蔔被完全醃製好以後,將蘿蔔中殺出的多餘水分給全部倒掉,然後用力對蘿蔔進行擠壓,將其內部水分全部擠出以後,把蘿蔔倒進準備好的料汁當中,並用筷子將蘿蔔攪拌均勻,讓蘿蔔完全浸泡到料汁當中。
7、要往蘿蔔的表面覆蓋上一層保鮮膜,把蘿蔔密封起來對蘿蔔進行醃製三個小時,等蘿蔔完全醃製入味以後,就可以取出進行食用了。建議將蘿蔔放到冰箱當中進行冷藏醃製,這樣醃製出來的蘿蔔會更夠味。
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