雞子燉湯最佳搭配菜單

1、富含澱粉的蔬菜：如冬瓜、山藥、蓮藕、玉米、胡蘿蔔、板栗等，冬瓜富含丙醇二酸，通常能夠有效抑制糖分轉化爲脂肪，與雞一起煲湯，營養也比較均衡。

2、菇類食物：如香菇、平菇、蘑菇等，因其中富含穀氨酸，通常具有提鮮的功效。

3、豆類食物：如綠豆等，與雞一起煲湯，因爲綠豆中含有葉綠素或蘆丁，通常具有止渴利尿的功效。

4、中藥：（1）阿膠：因阿膠中含有驢皮、紅棗等物質，與雞一起煲湯，具有益氣、補血的功效；（2）天麻：因爲天麻中富含天麻素或天麻多糖，具有一定的滋補作用；（3）當歸：當歸中含有當歸多糖，和雞一起煲湯可以有效改善貧血；（4）黃芪或黨蔘：黃芪中含有黃芪多糖，黨蔘中含有黨蔘苷或多糖，和雞一起煲湯具有一定的補中益氣作用；（5）其他中藥：如西洋參，其中含有多種人蔘皁苷，與雞一起煲湯可以有效增強人體抵抗力。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

“雞子燉湯最佳搭配菜單”主要包括：紅棗、枸杞、香菇、山藥、黃芪、黨蔘、當歸、姜、蘑菇、冬瓜、板栗、土豆、紅棗、枸杞、香菇、山藥、黃芪、黨蔘、當歸、姜、蘑菇、冬瓜、板栗、土豆，並且大部分用戶都認爲紅棗更好。

準備適量雞肉、白蘿蔔、紅棗、枸杞、姜、鹽，先將雞肉清洗切塊，白蘿蔔洗淨，切成塊狀備用。

準備適量雞肉、白蘿蔔、紅棗、枸杞、姜、鹽，先將雞肉清洗切塊，白蘿蔔洗淨，切成塊狀備用。

雞可以和香菇放在一起燉，香菇雞湯不僅營養，味道也特別的香，吃了對身體好處比較多，香菇裏面富含大量的硒元素，可增強對人體有益的細胞。

雞還可以和板栗放在一起燉湯，或者是放入山藥，這些食材還具有藥性，能輔助治病。如果身體比較虛弱、發生了氣血不足，建議在燉湯時加入枸杞、紅棗。

黃芪:黃芪是一種補氣血類的中藥材，還可以健脾益胃，黃芪燉雞當中含有的維生素比較豐富，能有效滋補身體，提高身體的免疫力。

雞是可以將黃芪、紅棗、黨蔘、桂圓肉、當歸一起來進行燉，是非常的滋補身體的。

當歸:當歸是一味名貴的中藥，才能起到很好的通經通絡作用，還可以補血調經。

準備適量雞肉、白蘿蔔、紅棗、枸杞、姜、鹽，先將雞肉清洗切塊，白蘿蔔洗淨，切成塊狀備用。

火雞加蘑菇燉湯好吃。將買回來的火雞腿去皮去骨切片。準備新鮮蘑菇和兩隻雞蛋。用生粉，鹽和少許雞精和火雞肉拌均勻醃製片刻。將雞蛋打成蛋液，蘑菇和胡蘿蔔切片。煮鍋。

雞肉和香菇搭配煲湯很好吃的，口感清香，營養價值也比較高，香菇具有高蛋白、低脂肪、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物，另外雞肉還可以和金針木耳、冬瓜、枸杞蓮子等搭配熬湯。

雞還可以和板栗放在一起燉湯，或者是放入山藥，這些食材還具有藥性，能輔助治病。如果身體比較虛弱、發生了氣血不足，建議在燉湯時加入枸杞、紅棗。

土豆 土豆能吸收雞皮裏的油，這使得燉雞又甜又不膩。土豆充滿油後，就充滿了肉的味道，讓人食指大動。

“雞子燉湯最佳搭配菜單”主要包括：紅棗、枸杞、香菇、山藥、黃芪、黨蔘、當歸、姜、蘑菇、冬瓜、板栗、土豆、紅棗、枸杞、香菇、山藥、黃芪、黨蔘、當歸、姜、蘑菇、冬瓜、板栗、土豆，並且大部分用戶都認爲紅棗更好。

準備適量雞肉、白蘿蔔、紅棗、枸杞、姜、鹽，先將雞肉清洗切塊，白蘿蔔洗淨，切成塊狀備用。

準備適量雞肉、白蘿蔔、紅棗、枸杞、姜、鹽，先將雞肉清洗切塊，白蘿蔔洗淨，切成塊狀備用。

雞可以和香菇放在一起燉，香菇雞湯不僅營養，味道也特別的香，吃了對身體好處比較多，香菇裏面富含大量的硒元素，可增強對人體有益的細胞。

雞還可以和板栗放在一起燉湯，或者是放入山藥，這些食材還具有藥性，能輔助治病。如果身體比較虛弱、發生了氣血不足，建議在燉湯時加入枸杞、紅棗。

黃芪:黃芪是一種補氣血類的中藥材，還可以健脾益胃，黃芪燉雞當中含有的維生素比較豐富，能有效滋補身體，提高身體的免疫力。

雞是可以將黃芪、紅棗、黨蔘、桂圓肉、當歸一起來進行燉，是非常的滋補身體的。

當歸:當歸是一味名貴的中藥，才能起到很好的通經通絡作用，還可以補血調經。

準備適量雞肉、白蘿蔔、紅棗、枸杞、姜、鹽，先將雞肉清洗切塊，白蘿蔔洗淨，切成塊狀備用。

火雞加蘑菇燉湯好吃。將買回來的火雞腿去皮去骨切片。準備新鮮蘑菇和兩隻雞蛋。用生粉，鹽和少許雞精和火雞肉拌均勻醃製片刻。將雞蛋打成蛋液，蘑菇和胡蘿蔔切片。煮鍋。

雞肉和香菇搭配煲湯很好吃的，口感清香，營養價值也比較高，香菇具有高蛋白、低脂肪、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物，另外雞肉還可以和金針木耳、冬瓜、枸杞蓮子等搭配熬湯。

雞還可以和板栗放在一起燉湯，或者是放入山藥，這些食材還具有藥性，能輔助治病。如果身體比較虛弱、發生了氣血不足，建議在燉湯時加入枸杞、紅棗。

土豆 土豆能吸收雞皮裏的油，這使得燉雞又甜又不膩。土豆充滿油後，就充滿了肉的味道，讓人食指大動。

1、富含澱粉的蔬菜：如冬瓜、山藥、蓮藕、玉米、胡蘿蔔、板栗等，冬瓜富含丙醇二酸，通常能夠有效抑制糖分轉化爲脂肪，與雞一起煲湯，營養也比較均衡。

2、菇類食物：如香菇、平菇、蘑菇等，因其中富含穀氨酸，通常具有提鮮的功效。

3、豆類食物：如綠豆等，與雞一起煲湯，因爲綠豆中含有葉綠素或蘆丁，通常具有止渴利尿的功效。

4、中藥：（1）阿膠：因阿膠中含有驢皮、紅棗等物質，與雞一起煲湯，具有益氣、補血的功效；（2）天麻：因爲天麻中富含天麻素或天麻多糖，具有一定的滋補作用；（3）當歸：當歸中含有當歸多糖，和雞一起煲湯可以有效改善貧血；（4）黃芪或黨蔘：黃芪中含有黃芪多糖，黨蔘中含有黨蔘苷或多糖，和雞一起煲湯具有一定的補中益氣作用；（5）其他中藥：如西洋參，其中含有多種人蔘皁苷，與雞一起煲湯可以有效增強人體抵抗力。

雞肉搭配什麼食材煲湯 哪些食物可以和雞肉一起煮湯

1、玉竹、枸杞、山藥、白蘿蔔、胡蘿蔔、蓮藕、玉米、土豆、紅薯、板栗、桂圓、海帶、蓮子、冬瓜、冬菇、豆腐、大棗、茶樹菇、香菜、生薑、大蔥、魚膠、紅豆、鵪鶉蛋、陳皮、天麻、黨蔘、西洋參、茶樹菇等。

2、滋補烏骨雞：

材料：光烏雞1只（700克），當歸20克，黃芩20克，沙蔘30克，大棗10顆，枸杞子20粒。

調料：蔥段、姜塊、料酒、鹽、味精各適量。

做法：烏雞剁成塊，放入清水中浸泡。清洗撈出，入沸水鍋中焯水後控幹。將當歸、黃芩、沙蔘浸泡洗淨，用紗布包成藥料袋。大棗、枸杞子洗淨。蒸盆中放入洗淨的雞塊，加清水淹沒雞，加藥料袋、蔥段、姜塊、大棗、枸杞子、料酒入蒸鍋，用旺火蒸1.5/小時，取出，加入鹽、味精調味，揀去藥料袋即成。

做雞湯，放什麼菜爲好？

一、雞湯裏面可以放胡蘿蔔、玉米，大白菜、蘑菇、土豆等蔬菜。

二、雞肉+胡蘿蔔：雞肉含有豐富的蛋白質，其脂肪富含不飽和脂肪酸，是老年人、心血管疾病者良好的高蛋白食品。再配以有補五臟、益氣血的胡蘿蔔，效果尤佳。 

三、雞肉+蘑菇：蘑菇富含蛋白質、胡蘿蔔素及人體必需的多種氨基酸。它與雞肉搭配食用，可防治肝臟腸胃疾病，開發兒童智力，增強記憶力及促進生長。 

拓展資料

1.雞湯是一道傳統的湯菜，製作原料主要有雞、水、調料等。雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。

2.科學調查認爲，雞肉和牛肉、豬肉比較，雞肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，並還可能含有激素殘留，長期食用易造成孕婦回奶。

3.雞湯營養豐富又美味，許多家庭把雞湯當作滋補的佳品，同時家中有病人時也往往熬一鍋雞湯作爲補品。但並不是所有的人都適宜喝雞湯，因爲雞湯內所含的營養物質，是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內溶解出的少量水溶性的小分子蛋白質、脂肪和無機鹽等。

雞和什麼搭配燉湯最好

雞可以和以下東西一起煲湯：

1、黃芪、紅棗。雞可以與黃芪、紅棗，一起燉，非常的滋補身體，具有補氣健脾、生津止渴的功效。用於治療陽氣虛弱、肺氣虛弱、產後氣血不足等症。還可以促進腸胃消化，改善心肌供血，增強免疫力，調節內分泌功能。

2、香菇、蘿蔔等。在燉雞湯的時候可以在裏面加入一些香菇、蘿蔔，不僅可以增強身體營養，還可以較好的提升湯品味道。

3、白果。白果味甘，微甜，有生津止渴，清熱的功效，搭配雞燉在一起，具有滋補解暑又健脾的作用。白果燉雞還是滋陰養顏的佳品，可以抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使肌膚面部紅潤，起到延年益壽的作用。

雞可以和什麼食材煲湯如何煲

雞湯是很有滋補功效的，大家生活中不妨親自動手來煲雞湯。而與雞搭配的食材有很多，各自的功效也不一樣，以下是我爲你整理有關於雞煲湯的搭配食材，希望能幫到你。

雞煲湯的搭配食材

　　靈芝雞湯

　　材料:赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數粒、羅漢果1/4個、雞1只。

　　製作過程:

　　1、雞去皮洗淨,出水,備用。陳皮浸軟去果瓤。

　　2、鍋中放適量的水,水滾後放入雞及放入其它材料,煲1小時45分鐘,放入桂元肉煲十五分鐘,即可調味飲用。

　　雞肉海蔘湯

　　材料:水發海蔘100克、雞脯肉150克、蝦仁50克、黑木耳50克、蛋清1個、溼澱粉、鹽、醬油、黃酒、清湯各適量。

　　製作過程:

　　1、海蔘洗淨,斜批成片。雞脯肉切成長方片,用鹽、黃酒、蛋清、溼澱粉抓勻上漿。

　　2、蝦仁洗淨,擠幹,也用蛋清上漿。黑木耳入沸水鍋氽透,撈出放冷水中。沙鍋內放清湯、黃酒、醬油、海蔘,用旺火燒開,氽入雞片、蝦仁,放鹽、黑木耳即可。

　　香菇雞湯

　　材料:料酒1大匙,精鹽1小匙,味精0.5小匙,土雞腿300克,香菇30克,紅棗10克,生薑1小塊。

　　做法:

　　1、土雞腿洗淨剁小塊,汆燙後撈出;香菇泡軟、去蒂,紅棗泡軟,生薑洗淨拍鬆。

　　2、把所有材料放入砂鍋,倒入料酒,再加適量清水,燒開後用小火燉1個小時。

　　3、最後放精鹽、味精調味,拌勻後即可。

　　山藥煲雞湯

　　材料:雞腿,山藥,姜,蔥,香菇,枸杞,鹽,雞精。

　　做法:

　　1、雞腿洗淨切塊。山藥去皮切塊。薑切片,蔥切大段。

　　2、將水燒開後,放入生薑片及切塊雞腿煮滾去血水,取出雞腿用冷水沖洗乾淨。

　　3、重新盛水,燒開,放入雞腿煮20分鐘,加入山藥,香菇,枸杞,用小火煮30分鐘,撒鹽和雞精調味。

　　雞湯的禁忌人羣

　　雞湯性溫,雞湯裏多是油、熱量和脂肪,有5類人就不適宜喝。

　　1、高尿酸血癥患者不宜喝雞湯,因爲雞湯富含嘌呤和脂肪,會誘使痛風發作。

　　2、慢性淺表性胃炎患者,本身胃酸多、消化功能就不好,多喝雞湯會促進胃酸分泌,不僅不利於消化,反會增加胃腸負擔,造成消化不良。

　　3、膽囊炎和膽石症經常發作者,不宜多喝雞湯,因雞湯內脂肪的消化需要膽汁一起參加,喝雞湯後會刺激膽囊收縮,易引發膽囊炎發作。

　　4、高血脂症和脂肪肝患者,雞湯中的脂肪被吸收後,會促使血脂、血膽固醇進一步升高,造成脂肪在肝內積聚,會在血管內膜沉積、引發冠狀動脈硬化等病態。

　　5、腎臟功能不全患者,雞湯內含有某些小分子蛋白質,患有急性腎炎、急慢性腎效果不全或尿毒症的病者,因爲病者腎肝對蛋白質分解產物不能準時處置,喝多了雞湯就會引發高氮質血癥,加重病的進程。

　　雞湯的營養價值

　　雞的本身具有溫補作用,其含有豐富的蛋白質,鈣,磷,鐵,鎂,鉀,鈉,維生素A,B1,B2,C,E和煙酸,特別是母雞能助陽氣,暖小腸,燉湯能更好地將其精華髮揮出來,溶入湯水當中,特別適合冬季飲用。

　　雞湯中含有大量的維生素C,能夠有效地抑制人體內的炎症以及粘液的過量產生,對鼻腔堵塞,流鼻涕,頭痛,疲倦,喉嚨刺痛感,咳嗽次數,發燒等有顯着的緩解作用,對清除呼吸道病毒有較好的效果,另一方面,雞湯還有提高人體的免疫功能的作用,這不僅僅是因爲含有大量的維生素,還由於微量元素的補充讓身體免疫能增強,需要補充的一點是喝雞湯時要吃雞湯中的雞肉,這是因爲其肉已經被燉得很爛,容易消化也利於營養吸收,切勿認爲雞湯只喝湯不吃其肉。

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雞子和什麼燉湯最好

說起來雞子或許大家都不怎麼熟悉，在日常生活中只聽過雞蛋，有些人或許會認爲雞子就是雞蛋，而事實並不是這樣雞子其實是公雞的。其也是可以供人食用的一種物質，並且是比較受人歡迎的，有許多人會用雞子來煲湯不僅味道鮮美對於人體也存在有一定的滋補效果，下面就來詳細介紹一下雞子和什麼一起煲湯好。



雞子和枸杞、鎖陽、紅棗等等一起煲湯都是很好的選擇。



雞子，即雞(公雞)的，是雞隻可供食用的內臟之一。在中國，雞子爲廣東人所享用。由於廣東人的飲食習慣流傳着“以形補形”的思維，因此他們相信雞子具有壯陽的功效，但這說法缺乏根據。



做法一:

1.原料：鎖陽20克，生薑2片，紅棗2枚(去核)，杞子3克，雞子()9枚，細鹽少許。

2.鎖陽燉雞子的做法

1.鎖陽、雞子()分別用清水洗乾淨，備用。

2.生薑用清水洗乾淨，颳去姜皮，切2片，備用。

3.3克杞子、紅棗2枚用清水洗乾淨，去核，備用。

4.將以上所有用料一齊放入燉盅內，加滿涼開水。

3.燉盅放入由燉煲中，燉2-3小時，吃時以細鹽少許調味。

做法二:

1、先將巴戟、鎖陽、肉鬆茸放在燉盅裏，再放滾水100克及圓肉、枸杞子，然後放入蒸籠燉1小時取出，留枸杞子、圓肉、去掉巴戟、鎖陽，原汁倒入鑊仔裏。

2、將韭菜炒至僅熟撈起過，過冷水後捲成卷，放在鑊仔墊底。

3、將雞子洗淨放在窩裏，加姜、蔥、黃酒，放入蒸籠蒸熟取出，去掉姜、蔥。

4、燒鑊下油，烹酒，放上湯和雞子，調入味料，湯滾後倒入鑊仔。上臺時跟酒精爐。

雞可以和什麼一起煲湯

主料：雞肉500克、豬肚條150克。

輔料：料酒5克、薑片8克、紅棗2個、當歸3片、黨蔘2克、枸杞2克、黃芪2克、白胡椒粉0.5克、花胡椒粉0.5克、純牛奶150毫升。

1、準備好食材。

2、雞肉冷水下鍋，加入料酒5克，薑片8克。

3、焯水去腥去血沫。

4、將清水加入鍋中，放入雞肉，豬肚條150克，紅棗2個，當歸3片，黨蔘2克，黃芪2克，枸杞2克，攪拌均勻。

5、繼續加入清水，白胡椒粉0.5克，花椒粉0.5克，小火煲2小時。

6、最後加入純牛奶，繼續煲15分鐘即可出鍋。

7、成品圖如下。

請問雞與什麼配菜煲湯最好？

你好，雞肉與胡蘿蔔、香菇一起煲湯很好喝哦，其方法如下，希望能夠幫助你。

材料：新鮮雞半隻，胡蘿蔔一個，香茹三兩，鹽，生薑片三片。

做法：

1、胡蘿蔔洗淨刨皮切滾刀塊、香茹去腳洗淨。

2、雞塊焯去血水，撈起入沙鉢加水0.5升、把胡蘿蔔、香茹一起倒入沙鉢、兩滴醋。

3、水開後轉小火燉一個小時（胡蘿蔔爛了即可）入生薑片，喝前加少許鹽。

小訣竅：

煲湯儘量是保證原汁原味，雞的鮮＋胡蘿蔔的自然甘甜再加上香茹特有的營養價值固有的清香就是最好的味道。瞧那漂浮在湯麪上的幾朵香茹，是不是有種“出水芙蓉”之意境 。

雞肉蛋白質的含量比例較高而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類；胡蘿蔔含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素C及礦物質、揮發油等，促進兒童生長；在100克幹香菇中，含有265毫克的維生素D母（即麥角甾醇），這種D母和太陽光接觸即變成維生素D，可用來防治嬰兒佝僂病和促進小孩骨骼、牙齒、身體等的正常生長和發育，這道湯特別適合兒童食用。

適合和雞一起燉湯的食材有哪些？

1、枸杞。

燉雞湯時加入枸杞能平補陽氣，有助於人體陽氣生長，抵抗嚴寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油食物，能起到降低膽固醇的作用。

2、人蔘。

入冬時喝人蔘雞湯是中國民間流行的一種滋補方法。人蔘可增強人體免疫力，降低冬季患上感冒的機率。

3、板栗。

板栗在我國北方地區隨處可見，它含有大量的澱粉和豐富的蛋白質、脂肪、維生素、性味甘溫，能厚腸胃、補腎氣，有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效。

4、檸檬。

檸檬汁可使經典雞湯配方風味更加獨特，同時還可增加額外的維生素C攝入量。

5、香菇。

香菇裏含有一種叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用。

6、黃芪、黨蔘。

黃芪、黨蔘這兩種補益的知名中藥，它們的有效成分也是多糖，分別叫黃芪多糖、黨蔘多糖，對人體的免疫功能有促進作用。

擴展資料

煲雞湯的小竅門

1、選雞：人們熬湯愛挑老雞，但其實童子雞熬湯更合適。童子雞的肉含蛋白質較多，且含彈性結締組織極少，更易被人體吸收。

其次，用來燉雞湯的雞，最好是母雞，母雞燉的湯更補虛，適合大病初癒的人喝。燉完雞湯的雞肉吃起來沒有滋味，但可以拿來涼拌。

2、現殺雞要先冰凍：買活雞自然不用說了，主要是爲了保證肉味的鮮美。鮮雞買回來之後，應該先放冰箱冷凍室冰凍3個小時左右再拿出來解凍煮湯。這麼做，跟排酸肉的原理是相同的，這樣的雞肉肉質纔是最好的，做出來的湯味道纔會更鮮美。

3、淘米水浸泡：煲雞湯前，可以把洗乾淨的雞，放入淘洗大米的水中浸泡十幾分鍾。這樣一來可以去除雞皮上的異味，二來又可以讓雞肉變得更鮮嫩。利用了最簡單易得的材料，卻可以收到非凡的效果。

4、飛水：所謂飛水，就是把雞、冷水、薑片，一起放到竈上，點火煮到沸的過程。通過飛水不僅可以去掉雞的生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。

5、衝冷水定型：飛水處理好的雞，應迅速撈出，在冷水下衝洗乾淨。這樣一方面可以沖掉飛水時，雞身上附着的一些浮沫，二來還可以使雞湯在煮的過程，肉不容易散爛、保持皮跟肉的完整性。

參考資料來源：人民網-冬天喝雞湯加這些食材 3款家常雞湯學起來

參考資料來源：人民網-煲雞湯有竅門 推薦4款家常營養湯譜

老雞燉什麼湯比較好喝？

老雞燉湯比較好得有：喝老雞燉山藥、老母雞燉香菇。

1、老母雞和山藥搭配做湯的方法

老母雞山藥湯美容養顏而且對脾胃不好的人很有益處，身體虛弱的人可以經常喝，但是要注意適量。

材料：老母雞準備半隻，大蔥一根就夠了，山藥喜歡吃可以稍微多放一點。

做法：先將老母雞用刀剁成塊，清洗乾淨放鍋裏，把薑片和大蔥放進去以後就可以開小火慢慢燉了，大概需要燉一個鐘頭，加上一點鹽就可以開喝了。

2、老母雞和香菇搭配做湯的方法

大家可能聽小雞燉蘑菇聽得比較多，但是老母雞香菇湯的鮮美以及滋補功效一點都不亞於小雞燉蘑菇。

做法：

1、將事先準備好的老母雞洗淨切塊，放開水中煮一分鐘除去浮沫撈出雞塊。

2、炒鍋爆香薑片蔥段，然後加雞塊翻炒後添四碗水。

3、如果燒開之後還有浮沫需要再清理一下，加進去香菇改成小火，燉一個小時差不多可以起鍋了。

清淡飲食更健康，注意少放鹽，這個老母雞香菇湯特別適合下雪的冬天，喝上一碗暖暖身子。

雞肉放什麼煲湯好喝

一、香菇雞湯

材料：料酒1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生薑1小塊

做法：

1、我們先將雞腿洗乾淨了，然後剁成小塊，用熱水燙一下，然後將香菇泡軟了，去蒂，然後將紅棗泡軟了，將姜洗乾淨了，拍鬆了。

2、將準備好的材料都是放入到鍋裏面，加入適量的料酒，然後在倒入適量的清水，將水燒開了，用小火燉，燉1個小時就可以了。

3、然後就是放入味精和精鹽進行調味，攪拌均勻就是可以了。

小訣竅:

在湯末煮之前，我們就是不要放入精鹽，這樣做是可以使得雞肉吃起來更加的嫩，湯汁也是更加的鮮美。

二、文昌雞燉湯

材料：文昌雞，馬蹄，胡蘿蔔

做法：

1、先將文昌雞收拾乾淨了，其肉後，將剩下的骨頭洗乾淨了，然後將雞肉用熱水焯一下，去掉血水，洗乾淨了。

2、然後是將骨頭在鍋裏面進行燉，大家如果是喜歡喝湯的話，就是可以在裏面加入一些馬蹄和胡蘿蔔進行燉，然後加入一些雞精和鹽進行調味就是可以了。

三、靈芝雞湯

材料：靈芝(一指寬的量/人)、花膠(25-35g/人)、紅棗、桂圓、龍骨(或雞)、姜

做法

1、我們先將花膠用冷水泡發了，這樣就需要浸泡在5個小時左右。用滾水稍微的燙一下，然後切成小段。

2、然後將季或者豬骨，用水焯一下。

3、然後就是加入薑片、豬骨、花膠、紅棗幾顆、桂圓幾顆、靈芝都放入到鍋裏面，隔水燉，燉3個小時作用，等到燉好之後就是加入少量的鹽進行調味。