螃蟹怎麼炒才鮮嫩
1、用料:螃蟹3只、蔥2根、姜3片、辣椒1個、大蒜2顆
2、首先把螃蟹沖水,用水過一下。
3、在鍋裏放水燒開,放入螃蟹,顏色變紅了就撈出來,待涼後扒開螃蟹,殼去掉,然後把螃蟹切成兩半。
4、螃蟹扒好之後,用麪粉把螃蟹裹一下。
5、大火起鍋,倒油,油熱後將切好的大蒜姜、姜、辣椒倒入爆炒,加點老抽,然後將螃蟹倒入鍋裏,炒個兩三分鐘,螃蟹已經煮過,所以不用炒很久,加入老抽,老抽加點水摻着,鹽、糖,調到小火,等它收汁。
6、蒸蟹時應將蟹捆住,防止蒸後掉腿和流黃。
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怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...