爆炒大閘蟹怎麼炒才嫩
1、食材:大閘蟹5只、薑片適量、小蔥適量、紫蘇少許、油少許、鹽適量、生抽適量。
2、大閘蟹買回來後,要用刷子清洗一下,清洗乾淨後,把後殼打開,身體切成兩半,鉗子切下來,生薑切片,小蔥切斷,紫蘇切碎備用。
3、涼鍋下油,把油燒熱,將薑片放入爆出香味。
4、然後把大閘蟹倒入不停翻炒,炒至蟹殼變色。
5、倒入適量清水,把紫蘇倒入,蓋上蓋子燜煮5分鐘。
6、燜好後,將蔥白先放入,翻炒幾下。
7、然後將剩下的蔥段全部倒入繼續翻炒。
8、加入1勺鹽和2勺生抽,翻炒均勻,再燜煮一下,使它入味即可出鍋。
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蔞蒿怎麼吃
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話梅排骨的烹飪方法
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
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如何挑選鳥蛤
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