魚香茄子煲的家常做法,魚香茄子煲的家常做法是什麼
1、將400克茄子洗淨去蒂,切成長條,泡椒和豆瓣醬都剁細。
2、將100克五花肉先切成薄片,越薄越好。然後將肉片切成肉絲,再進一步切成小肉丁,將肉丁剁成肉蓉。
3、將煎鍋或炒鍋放入4湯匙植物油,端起鍋轉一下將油鋪滿鍋底,加熱至7成熱,放入茄條,中小火將茄條煎炒至軟且煎上色盛出。
4、不用刷鍋,燒熱鍋後再倒入2湯匙植物油,涼油放入剁好的泡椒和豆瓣醬,小火將鍋內油炒至紅色,再放入蔥薑末炒出香味。
5、將肉末放入鍋中炒至變色,再放入剛纔煎好的茄子。
6、倒入10毫升醬油,1茶匙醋,1湯匙白糖調和好的調料汁炒勻。
7、再倒入清水半碗,大火燒至冒泡,蓋上蓋子小火燜3分鐘。
8、放入蒜末炒出香味,然後倒入水澱粉翻炒,直到湯汁濃稠即可,將砂鍋或小砂煲燒熱,倒入炒好的魚香茄條,撒上少許綠蔥花做點綴即可。
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...