銀絲餅的做法
銀絲餅是一種很有特色的小吃,主要用麪粉做成,想要做出正宗口味的銀絲餅,一定要嚴格按照這個方法來做。銀絲餅和一般的煎餅不同,其面皮薄而且鬆軟,幾乎人人都可以吃。
銀絲餅的做法圖解
食材:
麪粉200g、水100g、植物油適量、鹽1湯匙、花椒粉適量
銀絲餅的做法:
1、麪粉加適量水,拌成絮狀,然後揉成麪糰,醒發1個小時;
2、把醒好的麪糰分成兩份,其中一份放在案板上,擀成麪餅,兩面都塗上油,再撒上鹽和花椒粉;
3、將麪餅疊成風琴褶,並用刀切成細絲;
4、用手抓住面絲的兩頭,往兩邊撐,撐到原來的兩倍長,盤起來,壓扁,擀開;
5、鍋燒熱,將做好的麪餅放入鍋中煎至表面起泡,翻面,翻面刷油,過段時間再翻面,刷油,反覆幾次;
6、最後將餅撕成小塊即可。
小貼士:
撐面這一步很重要,如果沒有撐好,煮出來的麪餅可能就不會成型。
-
剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
1、原料:草魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒(罐頭或袋裝)剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香蔥一小把、姜、蒜。2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裏。4、剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、薑末拌成醬,5、將拌好的醬...
-
排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
-
烤布蕾的做法
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
-
蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...