威海的特色小吃有哪些
1、威海清湯。威海清湯是山東威海的特色小吃,又稱魚腐湯,製作方法是將牙片魚肉剁成肉泥,加調味品製成小丸,清水煮熟放在備有香菜的碗內,再把已制好的清湯調好口味衝入碗中,白丸浮上。有鮮嫩的特點。
2、鮁魚餃子。鮁魚餃子是山東威海的特色小吃,在山東餃子中是出鏡率最高的一種餃子。鮁魚水餃,以新鮮鮁魚爲原料,加適量五花肉餡、韭菜調製而成,有的人會加牛奶以增加鮁魚的鮮美度。調製鮁魚餃子餡,“攪”力是非常重要的,鮁魚去刺後剁成泥,用筷子朝一個方向攪動,千萬不要換方向,這樣攪出來的鮁魚餡Q彈有力,口感非常棒。鮁魚水餃是非常鮮美的一款餃子。
3、宋家豬蹄:宋家豬蹄是山東威海的特色小吃,精選上好豬蹄做原料,經過洗涮、浸泡、煮沸、熏製、滅菌、真空包裝等十幾道工藝二十二種調料加工而成。),含有多種維生素和礦物質食品,具有醇香適口,是一種聚朋下酒,宴席佐餐,饋贈親友,旅遊攜帶,老少皆宜的最佳食品。
4、文登包子:文登包子是山東威海的特色小吃,有着悠久的歷史,發端於清朝末年,系何人所創已無證可考了。文登包子的配料十分講究 ,它是用精麪粉作皮,新鮮豬肉和應時蔬菜爲主餡,配以上等豆麪醬、特級醬油、蔥薑末、花生油、香油、味精等作料,並用雞湯(最好是小公雞湯)作漿。所製作出來的文登包子清香可口,風味獨特,香而不膩,漿汁滿而不外泄。
5、育黎刀切面:育黎刀切面是山東威海的特色小吃,這裏製作的刀切面配料講究,做工精細,非普通刀切面可比。育黎刀切面在調面時,除了兌水、鹼外,還要加摻加食鹽、雞蛋等其它配料,並且配料比例因季節而異,做出的麪條淡黃滑嫩,韌而不斷。其三,煮時講究火候,火候適中煮成的麪條“清而不爛”。麪條出水後澆上不同材質、味道鮮美的滷湯,吃起來別具風味。
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...