鮮蝦仁做法,鮮蝦仁怎麼炒好吃
1、備用食材:鮮蝦360克,青豆1把,玉米粒1把,料酒1勺,生抽1勺,玉米澱粉少許,食鹽少許;
2、鮮蝦處理好,做成純蝦仁,將蝦仁仔細清洗乾淨,如果沒有鮮蝦可以用冷凍的蝦仁代替,蝦仁控水,加上料酒、食鹽和少許的水澱粉;
3、用筷子攪拌均勻後,讓蝦仁醃製一會,新鮮青豆和玉米粒準備出適量,事先要清洗乾淨,在鍋中添上水,將水燒開,放入青豆和玉米粒焯下水;
4、出鍋後,過一遍涼水,控幹,炒鍋中添油,燒熱,將醃製好的蝦仁放入在鍋中,快炒下,讓蝦仁可以快速變得捲曲,蝦仁變色後,先盛出來;
5、重新加上點油,放入玉米粒和青豆粒,快速翻炒下,2分鐘的時間,將蝦仁重新放回鍋中,快速炒均勻,喜歡水潤一點的可以烹入少許的水燜一下;
6、最後加上點生抽和少許的食鹽調味,翻炒均勻至入味後,這道菜就做好了,關火,盛出在盤中,上桌。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...