白菜包餃子的方法大全
1、第一種做法
(1)食材:肉 800g ,白菜 250g ,鹽 50g,香油 50g,蠔油 50g。
(2)將白菜洗乾淨,用刀切碎。
(3)在肉中放幾片生薑,把肉剁成肉泥,期間加入蔥花調味。
(4)將剁好的肉泥放入盆中加入料酒、老抽、食用油、蠔油、鹽、花椒粉。
(5)期間加入事先準備好的白菜,這樣白菜肉餡就做好了。
2、第二種做法:
(1)食材:大白菜 700g,豬肉 450g,雞精 1g,鹽 13g。
(2)用絞肉機把肉絞掉。不過有些人喜歡用手剁也是可以的那樣更有嚼勁。
(3)把白菜一片一片搬下來,切成一粒粒的形狀。剛開始會大個點,用鹽扎過會變小。
(4)再把肉蔥白菜一起倒入一個碗裏。再放調料。鹽,雞精。辣椒麪。放老抽調色。
(5)放7克鹽。1g雞精 。一勺醬油。一勺辣椒麪。
3、第三種做法
(1)食材準備:白菜1000克、韭菜150克、雞蛋、油、鹽、香菇、黑木耳、海米、大蔥、姜、香油、白胡椒粉。
(2)在一個碗中,打入3個生雞蛋,打散備用。
(3)在炒鍋中加入適量的油,油熱之後將雞蛋倒入,然後不停的攪拌。
(4)雞蛋凝固完成之後,將火關掉,然後將雞蛋放在鍋中,直至變涼。
(5)將蔥、姜、黑木耳、香菇以及海米全部切成末備用。
(6)將白菜切成末狀,倒入一點鹽,將多餘的水分瀝乾,將韭菜同樣切成末狀。
(7)將所有末狀的食材全部放入鍋中,然後加入鹽、香油、白胡椒粉和雞蛋攪拌。
-
關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
-
怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
-
菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
-
炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...