呂梁有哪些特色小吃,呂梁有什麼特色小吃
1、攸面。山西人最愛吃的麪食了,一般買了攸面自己做,可作成攸麪條或攸面卷,蒸熟後拌炒好的西紅柿吃,人間美味。
2、碗禿。一般以柳林碗禿最爲出名,但做法工序稍微多點,一般在大街小巷都有賣。做好的直接用刀劃開蘸着辣椒醬吃。或者吃熗碗禿都是經典美味。
3、不爛子。最開始用土豆、紅薯還有苜蓿做的,都非常好吃。以前在學校食堂就有一道主食叫炒不爛子。經常與其他面拼着吃。在家也可以做,可以換成別的蔬菜。
4、麪皮。是麪皮,用小麥麪粉做成的。跟外邊的涼皮、南方的米皮還是有區別的。麪筋也非常有筋道。一般拌着黃瓜絲、胡蘿蔔絲、豆芽、辣椒醬吃最爲美味。
5、擦面,又叫抿尖。很多旅遊景點都有,或者商場的美食街也有。一般用豆麪加上面粉做的,味道獨特。拌炒西紅柿吃和香菜最爲經典吃法。
6、剔尖。這也是家常麪食之一了。剔尖配西紅柿辣椒也是絕配了。一般用高粱面、玉米麪摻上面粉做。但比較費時。是用筷子一根一根剔到鍋裏的。形狀不規則,所以比較容易掛調料,最適合夏天來一碗。
7、合楞子。現在已經過度到用各種蔬菜了,要把各種蔬菜打成碎,再加雞蛋、麪粉、適量水混合然後做成丸子,上鍋蒸熟即可。
8、火燒。這個是學生時代的必備早餐了。又香又酥,之前只有鹹的,現在也有糖火燒了。
9、石頭餅。小時候媽媽經常做的。用石頭做的。原料有面粉、麻油、芝麻、鹽或糖。最喜歡做剛出鍋的,軟軟的。現在超市裏有包裝好的。
10、大燴菜。粉條、白菜、土豆、番薯、少量豬肉、香菜等等,總之適合冬天,營養全面。
11、小米粥。小米一般都是自家產的,一般早餐店都有正宗的小米粥。
12、鐵鍋燜面。這個比較出名了,山西很多街上都有鐵鍋燜面,用鐵鍋也是非常有講究的。以豆角豬肉燜面最爲好吃。現在外邊也可以吃到,但不地道。正宗的燜面對面要求也很高,要求用純手擀麪,才能入味。大多飯店裏都用機器壓面了。
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...