茴香水餃如何做,茴香水餃做法介紹
1、食材:麪粉、茴香、豬肉餡、醬油、料酒、鹽、香油、花椒粒。
2、把麪粉和水按3:1的比例放進麪包機裏,選用和麪檔,將麪粉和成麪糰。
3、將茴香洗淨,用開水燙一下,切碎;放一大勺油在鍋裏,放幾粒花椒,炸出花椒香味,關火。
4、將花椒油倒進豬肉餡裏,再放醬油、料酒、鹽,少許水,朝一個方向打成泥狀。
5、攪好的肉餡加碎茴香拌勻,再加一大勺香油攪勻。
6、把麪糰分幾份,手搓成扁平狀,拿擀麪杖擀的時候,注意中間厚邊緣薄,中間厚防止餃子餡漏,邊緣薄吃起來口感好。
7、將餃子餡放入皮中央,如果技術不熟練的話,不要放太多餡。
8、先捏中央,再捏兩邊,然後由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下,這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。
9、水燒開放餃子,邊放邊攪動,以防粘鍋;再次開鍋後餃子漂在水面,澆3次冷水就可以吃了。
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
-
用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
-
剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
1、原料:草魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒(罐頭或袋裝)剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香蔥一小把、姜、蒜。2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裏。4、剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、薑末拌成醬,5、將拌好的醬...
-
怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...