尖椒蔥花蛋餅的做法介紹

1、食材：雞蛋3個，蔥適量，辣椒適量，蔥頭適量，油適量，鹽適量。

2、準備適量的蔥，切段備用；

3、準備適量的蔥頭和辣椒，洗淨後切小段；

4、起鍋開火倒入油，待油熱後，倒入切好的蔥頭和辣椒適當翻炒後盛出；

5、取適量的雞蛋，具體用量根據人數決定，打到裝有蔥花的碗裏，攪拌均勻；

6、把在鍋裏炒過的青椒和蔥頭倒入到雞蛋裏，加鹽攪拌均勻；

7、開火在鍋中倒入適量的油，把攪拌均勻的雞蛋倒入鍋中；

8、先不要翻雞蛋，讓雞蛋先在鍋裏煎一會；

9、待雞蛋的底下一面略成固體後，我們翻一下雞蛋，繼續讓雞蛋在鍋裏煎；

10、待另一面也煎好後，就可以出鍋了，在煎雞蛋的過程中時間不要太長，不然雞蛋就老了甚至糊了，嫩一點的雞蛋口感更好。