西紅柿雞蛋湯家常做法

西紅柿雞蛋湯的做法是我們日常生活中總會遇到一些自己無法解決的問題，比如很多朋友想要知道西紅柿雞蛋湯的做法。然而一些朋友在的時候，發現自己不知道處理，不進行正確做法的西紅柿蛋湯很容易造成一些不必要的麻煩以及帶來一些本可以避免的損失，從而導致做出來的西紅柿蛋湯根本無法食用。那麼我們應該怎樣解決這種自己不知道西紅柿雞蛋湯的做法的情況呢？那麼接下來就由我來介紹一下西紅柿雞蛋湯的做法吧。
第一步：
雞蛋在碗中打散，加入適量水和水澱粉。水量大概爲雞蛋量的二分之一。西紅柿去皮後切成兩半。一半切小丁，一半切薄片。
第二步：
花生油少許，燒熱，將準備好的蔥姜下鍋爆炒一下，此時建議將蔥姜撈出。
第三步：
將西紅柿丁放入鍋中爆炒，基本炒成糊狀。注意炒的過程中不要幹鍋，可以不斷加少量水。西紅柿炒成糊狀後，加水煮沸。
水開後，將西紅柿薄片放入。然後均勻撒入蛋液。撒雞蛋時水不要沸騰的很劇烈，會破壞蛋花成形。使蛋花成薄紙屑一樣漂在湯中。
第四步：
加適量的水澱粉勾芡。這樣會增加湯的稠度，使蛋花懸浮在湯中，放入鹽、味精、香菜、紫菜等，最後滴入少量香油。