豆腐要如何挑選
1、看顏色:新鮮的豆腐一般呈乳白色或者微微發黃,在溼潤的狀態下,豆腐表面的光澤感較好,如果豆腐顏色偏深,甚至有發揮發紅的現象說明豆腐不新鮮,或者是在製作時存在瑕疵,有不衛生的可能,不建議挑選。
2、看切口:優質豆腐的質地細膩,用手按壓會感覺到微弱彈性,用刀輕輕切面平整不會散碎。若豆腐的彈性較差,質地鬆散,內部結構不均勻,用刀切開時會出現結構脫落,切面不平整。這是不推薦的豆腐,這種豆腐大部分是放置較久已經變質。
3、聞氣味:優質的豆腐大部分會有獨特的豆子香氣,普通豆腐的香氣不會明顯,但若在挑豆腐時感受到腥味或者變質的異味,就說明豆腐不新鮮。
4、看口感:優質的豆腐口感順滑味道,有濃濃的豆味,劣質豆腐的口感較差,而且顆粒感明顯,甚至會伴隨着酸味。若一次性購買較多的豆腐,煮熟後先嚐試再判斷是否可以食用。
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怎麼做蓮藕蘋果汁
1、準備好蓮藕、蘋果、橙子和蜂蜜。2、蓮藕洗淨,切成小塊。3、蘋果洗淨,去皮去籽,切成小塊。4、橙子去皮去筋,切小塊。5、把蓮藕、蘋果、橙子,加入料理機中,加入200毫升溫涼的開水。6、攪拌成汁。7、蓮藕蘋果汁加入蜂蜜稍做攪拌即可。...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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哥倫比亞龍珠果怎麼吃
1、哥倫比亞龍珠果是可以直接食用的,把外面的皮剝開後,裏面就是黃色的果實,新鮮的哥倫比亞龍珠果十分明黃透亮,看上去就很誘人,洗乾淨後直接食用,就能享受裏面甘甜的果肉了。2、哥倫比亞龍珠果在外國比較常見,人們喜歡用它來製作果醬或者沙拉等,而且在製作西點時喜歡用...