泰式酸辣鍋底怎麼做
1、準備蔬菜500克、海鮮丸子400克、油適量、鹽適量、檸檬半個、香茅草適量、良姜適量、檸檬葉適量、冬陰功醬2大勺、辣椒4個、紅椒4個、魚露適量、椰漿120毫升。
2、鍋預熱之後放少許色拉油。
3、放入兩大勺泰式冬陰功湯醬。
4、放入4個幹辣椒,爆香。
5、待醬充分融化後,加入適量的水。
6、開大火吧水燒開。
7、放入適量的香茅草、檸檬葉、良姜。
8、冬陰功醬本來就有酸味,檸檬可以不放。
9、新鮮的紅椒對半切開,放入鍋內。
10、西紅柿半個切片,放入火鍋。
11、倒120ml椰漿。
12、放魚露,捏住瓶子寄三下就可以了。最後煮好的湯可以嘗一下味道,加少許鹽,因爲醬裏面已經有鹽了。
13、把喜歡吃是蔬菜和肉類裝盤,蘸水我是用薑末、蒜末、蔥碎、香菜、辣椒碎、乳腐調製。
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