無頭凍紅蝦的做法
1、材料:大蝦 400g,番茄1個,蔥、姜、蒜,鹽、糖、胡椒粉適量,生抽,耗油,料酒適量。
2、蝦洗淨剪去槍、須,去除蝦線。生薑切薑末加料酒醃製10分鐘去腥。
3、番茄、蔥薑蒜洗好備用。蔥切蔥花,大蒜、生薑切片。番茄切小塊。
4、炒鍋中倒入適量油,倒入番茄小火翻炒。
5、番茄炒至糊狀,倒入少量味極鮮(或生抽),炒成番茄醬盛出備用。
6、鍋中倒入適量油,油熱後加入蔥薑蒜爆香,然後倒入蝦和少許料酒翻炒至變色。
7、蝦炒至變色,倒入番茄醬、一小匙清水繼續翻炒,分別加入適量鹽、胡椒粉和少許白糖,出鍋前2分鐘再加少許生抽和一小匙蠔油。中火稍稍收汁,盛出裝盤即可。
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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家庭簡單的肉醬的做法步驟
1、準備用料。牛肉、蔥、姜、蒜、豆豉、辣椒麪、熟芝麻。2、牛肉,用清水洗淨,把它切成大小均勻的小粒狀。3、把姜蒜剁碎,大蔥也剁碎備用。豆豉其中的一半剁碎,另一半留着備用。4、熱鍋冷油油溫七成熱的時候,將切好的牛肉粒放入鍋中。5、用中小火炒出牛肉中的水分,這...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...