家常炒麪片的做法,家常炒片面怎麼做好吃又簡單
1、用料:麪粉500克、青椒1個、胡蘿蔔半個、平菇一把、西紅柿1個、五花肉適量、蔥花適量、蒜末適量、鹽適量、老抽適量、花椒粉適量、姜粉適量。
2、準備好麪粉,加入一克鹽,可使面片更勁道
3、和成光滑的麪糰,蓋上蓋醒發20分鐘
4、胡蘿蔔洗淨切片
5、青椒洗淨切塊。
6、將醒好的麪糰揉潤,擀成厚片,拉長。
7、用刀劃成寬的長條。
8、提起長條抻到自己想要的厚度。
9、用刀劃成面片。
10、鍋中放油,煸炒五花肉至出油。
11、放入所有配菜大火翻炒。
12、同時開始煮麪片。
13、菜炒至疲軟,放入鹽,老抽,姜粉,花椒粉,攪勻。
14、面片煮至半熟,放入涼水過涼,避免粘連。
15、撈出放入鍋中翻炒均勻,放入蔥花蒜末,炒至蔥蒜爆出香味。
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