飄香滷牛腱如何做,滷牛腱的做法介紹
1、材料:牛腱2大塊,蔥3根,姜56片,辣椒1根,蒜頭1顆,萬用滷包1包,醬油1小碗,糖1/2小碗,水適量。
2、蔥切段、蒜頭剝皮、薑切片。
3、牛腱洗淨,用廚房紙巾擦乾,牙籤表面戳小洞幫助之後醬汁入味。
4、起油鍋,牛腱放入大火煎,封住肉汁;表面稍微煎過即可取出,放入蔥、姜、蒜中火爆香。
5、蔥薑蒜取出,倒入一半的糖,轉小火炒糖,待糖粒融化後重新放入牛腱沾上糖色。
6、牛腱、蔥薑蒜、滷包放入鍋中,倒入另一半的糖與整碗醬油,加水稍微淹過牛腱,辣椒整根放入;大火煮滾後轉小火蓋鍋繼續煮1.5小時,滷包大約煮45分鐘就取出以免反苦。
7、熄火,蓋鍋悶一個晚上或12小時以上,取出依喜好切厚片或薄片切片;滷汁過濾後用一點點淋上牛腱片,其餘冷凍保存。
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如何製作網紅燜飯
1、先將食材準備好,將西紅柿洗、胡蘿蔔、香菇、油菜、黃瓜洗淨,胡蘿蔔、香菇和黃瓜切丁,油菜且塊,放在盤子裏備用。2、用碗盛出大約半斤大米,將米淘淨,均勻的倒在蒸鍋裏,儘量保持鍋底的米粒高低一樣。3、將蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁、油菜塊均勻的放在米飯表面,將一整個...
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幹鮑魚蝦粥做法
1、用料:鮑魚4只,蝦8只,生薑少許,蔥少許,料酒少許,西芹一小段。2、準備食材,米洗淨浸泡一個小時;鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼,用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時;香菜、西芹切小粒,生薑切絲。3、煮粥,待粥粘稠,過程約30分鐘,粥粘稠後,放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲,大火煮5分鐘,期間不停攪...
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茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
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