肉菜餡兒玉米麪菜糰子的做法,怎樣做肉菜餡兒玉米麪菜糰子
1、玉米麪適量,棒子麪適量,高筋麪粉適量,肥瘦相間的肉餡適量,小白菜適量,黃豆醬適量,蔥姜適量,鹽適量。
2、玉米麪、玉米渣和白麪按自己喜好混合。白麪粉多一些,不然包的時候麪糰會開裂。
3、用開水和麪,這樣能讓麪糰更韌,不容易露餡。水多了加面,面多了加水,和麪其實不難。
4、肉餡兒提前拌入黃酒。鍋裏放少許底油炒蔥薑末、放入肉末煸炒至8成熟,一定要把肉末打碎打散。炒的過程中加入黃豆醬。
5、小白菜下鍋焯一下,焯的時候水裏放油菜葉會更綠。
6、菜切碎和肉餡兒拌在一起,再放少許鹽。餡兒就做好了
7、開始包啦。先把揪出一個小麪糰,弄成圓餅狀,放餡兒進去,用包包子的手法包起來,把揪在上面的頭弄平,整形。
8、剩下就是上鍋蒸了,上汽之後蒸20分鐘左右可以出鍋。
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...
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農家灌辣椒的做法
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...