幹茄子如何保存新鮮

1、把茄子用塑料袋或塑料薄膜包好，然後放在乾燥的紙盒裏，再把紙盒放在陰涼通風的地方。

2、用草紙把茄子包起來，然後把茄子面朝上放在紙盒裏，再放在陰涼通風的地方。

3、把茄子切成片，用油稍微炒一下，然後把炒好的茄子放到冰箱裏冷藏，等用了再拿出來。

1、把茄子用塑料袋或塑料薄膜包好，然後放在乾燥的紙盒裏，再把紙盒放在陰涼通風的地方。

2、用草紙把茄子包起來，然後把茄子面朝上放在紙盒裏，再放在陰涼通風的地方。

3、把茄子切成片，用油稍微炒一下，然後把炒好的茄子放到冰箱裏冷藏，等用了再拿出來。

1、曬好的茄子幹可以裝入塑料袋，密封后放入冰箱裏冷凍保存。也可以用透氣的布袋裝起來，掛在室內乾燥通風的地方，隔一段時間拿出來曬曬，防止茄子幹受潮變質就可以了。

2、曬好的茄子幹可以用來燉肉或燒肉吃，或泡軟後蒸一下，再用調味料拌着吃，或者泡軟後剁碎用來包包子，都是難以言傳的好味道。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

如何保存曬乾的茄子曬乾的茄子保存方法和時間

1、茄子也是可以曬乾保存的，一般來說茄子直接切片曬至全乾，然後密封保存就行，吃的時候再用溫水泡一泡，然後炒就行，這種是最簡單的曬法。

2、密封放入罈子保存好，或者放入冰箱保存也可以。茄子幹可以保存很久，想吃的時候用少量油稍微煎一煎即可，味道非常香，可以根據情況加入辣椒等調料，但是無需加鹽，或者可以直接上鍋蒸一蒸也可以吃。

自制好的茄子幹如何保存

曬得乾乾的，放在乾燥陰涼的地方，能保存一季。或者包裝好放在冰櫃，冰箱不行，要冷凍的

茄子能曬乾保存嗎

　　茄子可以曬乾保存，曬乾後的茄子可以延長其保質期，隨取隨用。茄子的成熟時間是每年的8-9月份，茄子吃膩了可以將其曬成幹保存起來，冬天也可以繼續食用。曬茄子幹要選擇個頭中等的茄子，幹茄子可以放冰箱冷凍保存，也可以懸掛保存。

　　茄子能曬乾保存嗎

　　茄子是可以曬乾後保存的，曬乾後的茄子可以保存更長時間，並且隨取隨用，非常的方便。把茄子曬乾是一種非常古老的儲存食物的方法，也是古代勞動人民智慧的結晶，方法簡單且實用。

　　首先選擇個頭中等的茄子，將茄子清洗乾淨，晾乾水分，然後切成大小合適的長條狀或者片狀，注意大小一定要均勻。茄子切好之後，將其放入篩子中擺好，放在太陽下晾曬，直至茄子被曬蔫，即可停止晾曬並裝袋保存。

　　 茄子乾的保存方法

　　曬好的茄子幹可以直接裝入塑料袋中，並將塑料袋密封，放入冰箱冷凍室保存，可以保存很長時間。同時，也可以找一個透氣的布袋狀茄子幹，懸掛在室內乾燥通風的地方，隔一段時間拿出來曬一曬，防止茄子幹受潮變質。

茄子吃不完怎麼曬乾保存

茄子吃不完曬乾保存的方法如下：

工具/材料：茄子等。

1、將茄子洗淨，去茄子把，切片。

2、把撈出來的茄子平攤放在曬具上，趁着天氣好太陽足的時候，多曬幾天。

3、等到茄子看上去脆脆的時候，收起來放好。

4、用塑料袋密封后放入冰箱裏冷凍保存。

茄子乾的密封小妙招

1、曬茄子干時，可以先用食鹽塗抹醃製，這樣可以起到殺菌的效果，並且經過食鹽的醃製，茄子就不會再氧化變黑了，而且食鹽可以殺出茄子中多餘的水分，更方便曬乾。

2、茄子要先煮後曬。茄子中含有酚類和氧化酶，接觸空氣就會發黑。用水煮過後，能讓氧化酶失去活性，就不會發黑了。另外水中加了鹽，能殺菌抑菌，茄子就不會發黴了。

3、曬好的茄子幹要密封保存，不能受潮，才能長時間保存。

茄子曬乾後怎麼保存

      茄子是大家都非常熟悉的一種蔬菜，茄子一般都是新鮮的直接做菜吃，其實茄子也是可以曬乾再吃的，這樣能夠延長茄子的保存時間，做茄子時加入醋和番茄有利於保持其中的維生素C和多酚類。

      趁着天氣好太陽足的時候，做比較乾的茄子片，就把撈出來的茄子平攤放在曬具上多曬幾天，等到茄子看上去脆脆的樣子的時候，就可以收起來放好了。暴曬把蒸好的茄子瀝乾水分，放在太陽下攤開暴曬，曬到茄子完全變幹，撥動時會發出沙沙的聲音就可以了。曬制之前也可以放在陰涼通風處陰乾一個晚上。曬制茄子乾的時候要注意一個小細節，就是陽光特別強烈的時候，最好在上面蓋上一張報紙，這樣曬出來的茄子幹更有味道。如果希望做成半乾的茄子幹，那麼就曬的時間不要太長，大概留1/3的水分，把茄子收好拌鹽後放入乾淨無油水密封隔絕空氣的罈子裏，讓茄子在裏面發酵。

      茄子不用去皮直接切成條形，或者是直接切成兩半，然後在每半段上劃幾道。然後將茄子倒在沸水中加入大量的鹽，然後再稍微煮幾分鐘後可以直接拿出來，放在太陽底下曬到完全乾燥，再將這些幹茄子在陰涼處放置就可以了，也可以放到冰箱裏冷凍保存。

      茄子做成幹之後口感更有嚼勁，茄子做菜之前先用水泡軟，五花肉切塊炒至出油，再放入一些白糖炒出糖色，放入茄子一起炒一分鐘，然後加入調料大火燒開，小火慢燉50分鐘左右就可以出鍋了。茄子幹做之前還是用冷水泡一泡，然後可以炒一些菜了，茄子乾燒肉是一道很美味的菜。將肉在鍋裏焙乾，然後加一些香料，加老抽和糖一起，加點水蓋鍋悶燒，然後等水乾了一半再下茄子，再加點水燜鍋，等水差不多幹了就可以出鍋了。

茄子可以曬乾保存嗎 茄子曬乾後怎麼保存

我們都知道，茄子是比較常見的一種美食，它的吃法多樣，可以炒着吃，可以蒸着吃，可以烤着吃，還可以曬乾食用，很多人都會將吃不完的茄子曬乾保存，吃的時候再拿出來炒制食用。那麼茄子怎麼曬乾保存呢？下面讓我們具體來看看吧！

茄子可以曬乾保存嗎

茄子也是可以曬乾保存的，一般來說茄子直接切片曬至全乾，然後密封保存就行，吃的時候再用溫水泡一泡，然後炒就行，這種是最簡單的曬法。

在湖南新化，新鮮的茄子種得太多又吃不完的時候，大家會把茄子曬至半乾並且加大米粉及食鹽一起製作成茄子幹，放入一個密封的罈子保存可以吃一年而不會壞掉，而且可以很好地保留茄子的香味，風味獨特，是每年家家戶戶都喜歡曬的一種醃菜。

茄子乾的保存

密封放入罈子保存好，或者放入冰箱保存也可以。

茄子幹可以保存很久，想吃的時候用少量油稍微煎一煎即可，味道非常香，可以根據情況加入辣椒等調料，但是無需加鹽，或者可以直接上鍋蒸一蒸也可以吃。

別看它灰不溜秋的，但是放入煎鍋中，用油稍微煎一煎，味道非常香，吃起來帶着微微的嚼勁，不僅保存期長，而且只要保存得當，時間越久，味道越香。

茄子怎麼曬乾保存

所需食材：新鮮的茄子若干、大米粉或者糯米粉適量

所需配料：食鹽、辣椒粉、十三香粉（--除了食鹽，調料根據自己口味添加）

製作過程：

第一步：把新鮮的茄子對半切開，然後上鍋蒸20分鐘左右，蒸熟之後拿出來把茄子的水分稍微晾乾晾涼。（--茄子蒸熟斷生即可，不要蒸得太軟太爛，容易碎掉。）

第二步：把蒸熟的茄子放在太陽底下曬2~3天，把茄子的水分稍微曬乾並且定型之後，加少量食鹽混合均勻，醃製2小時左右，讓食鹽融化。（--這一步食鹽不用加太多，讓茄子稍微入味即可，因爲後面的步驟還要加食鹽。）

第三步：準備適量大米粉或者糯米粉，加入適量食鹽（也是稍微入味即可），並且加入適量辣椒粉、十三香調味，混合均勻。

第四步：把茄子放入米粉中翻滾一遍，讓茄子包裹上米粉，尤其是茄子肉的那一面多裹上一些米粉，並且用手按壓緊實，不讓米粉掉落下來。

第五步：把裹好米粉的茄子繼續放太陽下曬，曬至半乾就可以了。

茄子怎麼保存時間長還新鮮長時間保存新鮮茄子的方法

1、用保鮮袋或保鮮膜把茄子包裹起來，放進乾燥的紙箱中，再放置到陰涼通風處保存即可。2、先將茄子切成薄皮，用鍋煎成微焦狀；然後，再將茄子放進冰箱冷凍，這樣才能更好地保證其保存時間。3、用草紙將茄子包起來，然後茄把兒朝上放入紙箱中，置於陰涼通風處保存。

茄子怎麼保存時間長還新鮮

茄子屬於茄科、茄屬植物，形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等，可供蔬食。而茄子的根、莖、葉可入藥，爲收斂劑，有利尿的功效。茄子原產於亞洲熱帶，目前在中國各省均有栽培。茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因爲茄子皮裏面含有維生素B。

需要注意的是，由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。在保存茄子的時候要注意，茄子不能水洗之後保存。因爲茄子表皮覆蓋着一層蠟質，不僅使茄子發出光澤，而且具有保護茄子的作用。將其沖洗掉之後，茄子就會快速腐爛變質。

茄子長期儲藏的方法茄子長期存放，我們可以把它切碎曬乾，加鹽做成茄子幹，這樣可以長期存放。

茄子的長期保存方法是做成茄子幹:茄子乾的製作方法:①將茄子洗淨，切成長條。②籠蒸十分鐘，取出，攤開放在簸箕裏，讓它在大太陽下曬三天三夜。③將曬乾的茄子用塑料袋包好，留待冬季食用。食用前將幹茄子用溫水浸泡半小時。可以用來炒菜，烤肉，特別好吃。

1.長茄子的保鮮方法

第一時間把家裏買的茄子拿出來，用紙巾把茄子皮擦乾淨，保持乾燥，然後拿保鮮膜，把茄子包起來。如果用保鮮膜把茄子包起來，確保不留空氣，把袋子紮緊，處理好，放在乾淨的紙箱裏，放在陰涼通風處。這樣可以讓它們保存很久，味道也不會變。

2.圓茄子的保鮮方法

圓茄子特別喜歡從茄子的基部開始腐壞，所以我們處理的時候要先用紙巾擦乾，再用廚房紙巾把茄子完全包裹起來。我們放在紙箱裏的時候，茄子的底座朝上，也要放在陰涼通風處。

3.一種切好茄子的保鮮方法

茄子切好了，特別容易氧化變色，所以最好馬上用清水把茄子泡一下，這樣就不會氧化變黑了。但是，既然茄子已經切好了，就一定要儘快煮熟，防止茄子的味道因爲時間太長而變質甚至變質。

4.未切茄子的保存方法

未切開的茄子可以按照方法1/2儲存。一般如果表面沒有破損，只要茄子皮保持乾燥不沾水就可以存放一段時間，然後放入保鮮袋。

茄子怎麼儲藏

茄子的儲藏方法

1.將茄子用保鮮膜包裹起來，放進很乾燥的紙箱內，紙箱的面積不大，又不佔家裏地方面積，然後把他放到陰涼和通風的地方保存起來，那麼茄子即不會幹燥又不會壞掉，存儲一個月份照樣很新鮮。

2.把茄子底部爛掉的地方切掉，茄子的根朝上放置，用紙把茄子包起來，把他放在紙箱裏頭，放在陰涼通風處儲存起來。

3.使用保鮮膜將茄子包裹起來，不要破壞茄子表面覆蓋的那層蠟質，這樣可以讓保存的時間增長。

4.把茄子切成長條的形狀，切好了以後放入盆裏，準備好適量鹽倒進盆內，來回翻滾，邊翻邊揉捏，在盆內放置3個小時後，拿出茄子擠出多餘的水分穿入長線，晾曬烘乾。

5.用油把茄子煎後用保鮮膜包起來，放進冰箱冷凍。

6.將茄子均勻放進地溝鋪勻，鋪平一層就鋪一層牛油紙，頂層用玉米桔梗覆蓋，再然後鋪上一層十幾釐米厚度的土就行了。

7.茄子採摘後，應該在預備冷庫裏頭先快速降溫，把茄子裏頭的熱量散發出來，這樣一來可以有效抑制茄子自身攜帶的病毒細菌。冷卻後的茄子應該要採取低溫運輸的方法，使用冷藏車運輸到冷藏庫裏進行冷藏。

茄子可以放冰箱保鮮嗎應該怎麼保存呢

1、茄子可以放在冰箱中冷藏。

2、這樣能夠起到保鮮的作用，存放之前需用保鮮袋包裹將茄子包裹起來，之後將其放置冰箱中，能夠鎖住茄子的水分以及營養物質。

3、但是在冰箱中也不能存放太長時間，最多隻能放半個月的時間，也可以放在陰涼處保存。