水晶粉紅燒肉的家常做法
1、主料:五花肉500克,水晶粉100克。
2、輔料:大蔥1段,澱粉1勺,香葉5片,姜1塊,花椒粒10克,大料2朵,桂皮1塊,生抽1勺,老抽2勺,精鹽1小勺,大豆色拉油1勺。
3、五花肉切2.6㎝左右的小塊。
4、準備輔料,大蔥切段,姜切成片。
5、水晶粉用冷水浸泡30分鐘後撈出備用。
6、五花肉涼水下鍋,水開後焯5分鐘。
7、撈出來用溫水清洗乾淨,瀝乾水分。
8、鍋內加入大豆色拉油燒熱後加入花椒粒,大料,桂皮和冰糖,炒出香味。
9、加入香葉,蔥段和薑片,炒出香味。
10、加入五花肉,料酒,生抽和老抽,翻炒3分鐘左右。
11、加入開水,水量是沒過五花肉,溫火慢燒20分鐘左右。
12、加入精鹽調勻。
13、把五花肉先打出來。
14、加入發好的水晶粉,溫火燒5分鐘即可。
15、水晶粉放到盤子底部,上面加入紅燒肉。
16、鍋內留少許湯汁燒開。
17、澱粉加入1大勺水調成水澱粉。
18、把水澱粉倒入湯汁中燒開勾汁。
19、把調好的勾汁澆到紅燒肉和水晶粉上即可,紅燒五花肉燉水晶粉做好了。
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
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判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...