如何做涼拌腐竹菜好吃
1、食材:韭菜、紅辣椒、腐竹、辣醬、生抽、白糖、香醋、芝麻油。
2、準備好食材,放一點韭菜既好吃又好看。紅辣椒完全是爲了點綴,不放也可以的。腐竹提前泡發,用冷水泡2小時以上,冷水泡發的腐竹形狀比較整齊,如果是熱水快速泡發則腐竹會比較容易碎掉,而且會水水的,影響口感。
3、冷水泡發好的腐竹,切成小段,韭菜也洗淨切段,紅椒切細絲。湯鍋加水燒開,放入切段的腐竹,再等水燒開就關火,腐竹本來就是熟的,燙一下就可以了。關火之後,把韭菜段和紅椒絲也放入鍋裏燙一下,紅椒絲和韭菜都很容易熟,這樣就可以了。焯水之後的腐竹、韭菜和紅椒絲,用冷開水過一下。過水之後的腐竹擠幹水分,放入料理盆裏。加入辣醬、生抽、白糖、香醋芝麻油所有調料。拌勻所有調料即可。
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怎麼做貴州香辣脆
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如何挑選鳥蛤
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