純手工水餃的家常做法,純手工水餃的做法
1、手工水餃包法:將餃子皮向中間靠攏,從右邊餡子的方向捏進一個褶子;靠近身體的這一面的水餃皮,往右捏一個褶子;遠離身體的那一面水餃皮,也往右捏一個褶子。然後,靠近身體的水餃皮再捏褶子,遠離身體的水餃皮再捏褶子。反覆進行如上步驟。
2、煮手工水餃的正確步驟:
(1)將水燒開或者說水沸騰。判斷水燒開的標準:鍋中央呈現水泡滾動,如果是鍋四周有水泡滾動那是水即將要開(如果是皮薄的餃子可以直接用熱水煮);
(2)將餃子下鍋。下鍋的時候要注意,儘量一個一個的下,尤其是手工餃子,避免粘鍋。每個餃子下鍋後10秒內一定要翻動餃子,避免粘鍋底;
(3)翻動餃子。餃子下鍋後要不時翻動,避免粘鍋,同時讓餃子全方位煮透(翻動的時候一定是將工具觸一側鍋底慢慢往對側推動,避免鏟破餃子皮);
(4)出鍋。當鍋內所有餃子都漂浮在水面上的時候,說明餃子熟了,可以出鍋裝盤。
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茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
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河北二月二吃的食物
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銀耳的做法大全家常菜
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學生餐食譜大全及做法有哪些
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