魚下巴的做法

1、魚下巴解凍，洗乾淨。

2、準備蔥薑蒜，辣椒，香葉，八角，花椒。

3、鍋中倒油，油熱放入辣椒，香葉，八角，花椒炸出香味，倒入蔥薑蒜炒香。

4、倒入豆瓣醬，放魚下巴，翻炒。

5、放料酒，老抽，適量鹽翻炒。

6、倒入溫水。

7、出鍋，裝盤放適量香菜，可以吃了。