豆腐乳怎麼做紅燒肉
五花肉以及腐乳3小塊就行了。 做法: 1、豬肉用溫水洗淨,切成小塊。鍋中放一點油就行了,放薑片,倒入肉塊去煸。大火煸個5到6分鐘,把肥肉的油煸出來纔好吃。 2、然後加入醬油,料酒,在煸一分鐘。 3、去3塊腐乳就可以了,倒點腐乳汁將腐乳搞爛,
紅燒肉 主料五花肉800克 輔料生抽3勺 大料3個 老抽2勺 香葉3片 姜6片 丁香十幾粒 花椒20粒 桂皮1小段 草果1顆 幹山楂10片 肉蔻5個 冰糖20粒 陳醋3勺 食鹽2勺 澱粉1勺 植物油4勺 水適量 紅燒肉的做法 1.要選擇三分肥七分瘦的五花肉 2.準備好香料
食材:豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉
(一) 五花肉切成小塊,方方正正,每塊都有皮有肥瘦肉,燒一小鍋水,把肉塊放進去煮5分鐘,煮出血污與浮沫,取出來沖洗乾淨,瀝乾水。 (其實應該是把肉塊放到鍋裏,煎炸,將肉裏的油脂逼出來,煎炸到肉塊四面都呈金黃色) 平底不沾鍋裏倒少許油
1、豆腐切塊備用,豬肉末用生粉醃製,備薑末,蒜末,蔥末。
主料 五花肉 800g 花雕酒 200ml 紅腐乳 1塊 輔料 蔥段 適量 薑片 適量 乾紅辣椒 適量 糖 適量 醋 適量 醬油 適量 鹽 適量 花椒 適量 大料 2粒 桂皮 少許 香葉 1片 草果 1粒 丁香 1粒 小茴香 少許 大蒜 適量 步驟 1.帶皮五花肉切塊,將腐乳及適量
2、油熱,入薑末,蒜末,豆瓣醬,炒香,入肉末,炒至分離,加水,調味:胡椒,花椒粉(油),糖,雞粉,生抽,老抽。
豆腐乳不能給肉上色。 腐乳紅燒肉和傳統的紅燒肉比較起來,因爲加了腐乳,好吃不膩,也更開胃。關鍵是很容易做,新手也能一次搞定。因爲腐乳本身就有鹹味,所以做這道菜時不用再加鹽。你可以根據自個的口味適當調整。燒肉的時候您也可以根據您的
3、入豆腐,加蓋中火,約10分鐘,勾芡收汁,起鍋撒蔥花,開吃。
原料:帶皮五花肉切丁(每塊上都肥瘦搭配。有難度~~) 醬油,鹽,糖,油; 輔料:王致和豆腐乳(必需);大料(必需);蔥段(必需);薑片(必需); 蒜(必需); 料酒(可選);桂皮(可選);辣椒(偶爾可選);豆蔻(創新料,不反對);做法: 1.涼
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克東腐乳紅燒肉的做法步驟圖,怎麼做好吃
你好
步驟 1
五花肉切櫻桃大小的小塊焯水去浮沫後盛出;乳腐塊加2湯匙原汁搗碎
步驟 2
涼鍋涼油下入糖(平時炒青菜的油量就可以,不要太多,肉會出油)炒出糖色後下入五花肉翻炒至均勻。(小米不會炒糖色本次試驗沒成功,呵呵,所以不會炒糖色的小朋友不炒糖色也行,成品口感不受影響,顏色會沒有炒糖色的鮮亮)
步驟 3
把肉巴拉到一邊炒香花椒、大料、桂皮後下入蔥、姜、蒜翻炒至五花肉表面明顯發乾,烹入料酒蓋鍋蓋燜30秒
步驟 4
下入腐乳和生抽翻炒炒勻
步驟 5
加入開水(要沒過肉),大火燒開後轉小火蓋鍋蓋(鍋內微開)燒1個小時,湯汁收濃後根據自己口味加適量的鹽,味精調味即可出鍋
腐乳汁紅燒肉怎麼做
材料
主料:肋條肉500g;
輔料:油適量、鹽適量、腐乳汁適量、姜適量、蔥適量、八角適量、桂皮適量
腐乳汁紅燒肉
1
準備好食材
2
肋條肉洗淨切塊,放入油鍋,中火煸炒至轉色,
3
放入火腿腐乳汁煸炒上色,
4
放入姜,八角,桂皮再煸炒勻,
5
加與食材持平的清水,
6
大火煮開5分鐘,小火60分鐘左右.
7
加些鹽中火收汁即可.
小貼士
1.因爲這個腐乳汁有甜度了,所以糖沒有放。料酒也不用放了。
正宗腐乳汁紅燒肉怎麼做
腐乳紅燒肉的做法
1.五花肉洗淨後下鍋中過水,水開後,煮5分鐘左右(用筷子插過去時看不到紅血絲即可)
2.煮好的肉出鍋放涼
3.將過水後的肉切成3釐米*5釐米左右的小塊
4.鍋清洗乾淨後,倒入少許油,加入薑絲小火慢慢炒香
5.姜炒出香味後,倒入切好的肉,慢慢炒,待肉兩面變金*時,加入豆腐乳汁慢慢炒30炒左右
6.倒入開水,水蓋過肉後即可
7.煮開鍋後,加入提前準備好的八角、香葉、豆腐,蓋上鍋蓋小火慢慢煮10分鐘左右,加入鹽,再繼續煮,待湯汁差不多收完翻炒幾下出鍋
紅燒肉汁怎麼調
燒到一定程度,加入醬油,讓湯汁滾一會,最後加入2勺白糖,再燒一小會,就可以了。
一、用料:
五花肉、蔥、姜、蒜、冰糖、花椒、大料、小茴香、幹辣椒、老抽生抽調好的汁。
二、紅燒肉的做法:
1、將五花肉切成2釐米見方的大塊。
2、鍋燒熱放油,放入蔥薑蒜花椒大料小茴香乾辣椒煸炒出香味。
3、將切好的五花肉放入鍋內煸炒直至肉變色,煸出香味。
4、鍋內做油放入冰糖,改小火。
5、炒到糖色變成棗紅色,氣泡由大變小。
6、倒入剛纔煸炒的肉,倒入老抽生抽調好的汁,一碗熱水,改小火慢燉。
7、湯汁變得濃稠時加入鹽、少量的冰糖。
8、改大火收汁,迅速翻炒使得每一塊紅燒肉身上都裹滿了濃汁。
豆腐露燒肉怎麼做好吃
方法/步驟
1
洗淨五花肉切塊,姜、蒜切塊備用。
豆腐乳紅燒肉怎麼做?
2
五花肉放入鍋中加入沒過肉的水煮沸。
豆腐乳紅燒肉怎麼做?
3
煮沸撈出,洗淨五花肉上的浮沫。
豆腐乳紅燒肉怎麼做?
4
鍋加熱,轉小火,放入五花肉,慢慢炒直到炒出油。
豆腐乳紅燒肉怎麼做?
5
然後放入姜、蒜。
豆腐乳紅燒肉怎麼做?
6
淋上料酒和生抽翻炒,翻炒均勻炒出香味。
豆腐乳紅燒肉怎麼做?
7
加入豆腐乳,翻炒均勻,然後加入沒過肉的水,放入糖,白糖,冰糖均可,煮至少量的水就可裝盤。可依據自己的口味在適當的加點鹽,蔥,香菜。
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