燉雞湯雜做法

1、準備椰子1個，烏雞1只，南杏仁1湯匙（15g），金華火腿30g，清水3000ml，鹽2茶匙（10g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）。

2、將椰子頂端用剁刀剁開一個小口，將其中的椰汁倒出待用，再從中間劈開，用金屬湯勺將內壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。

3、烏雞洗淨，剁去頭爪，用手將雞皮撕掉。金華火腿切薄片。

4、鍋中放入清水，燒沸後將烏雞、南杏仁和金華火腿片放入，轉大火再次燒沸。

5、將椰肉片放入鍋中，轉小火慢慢煲煮2小時。

6、最後在離火前調入鹽和白胡椒粉即可。