河蚌豆腐湯的做法大全
1、做法一。材料:河蚌肉適量,鹹肉一塊,豆腐一塊,蔥姜適量。做法:河蚌洗淨拍鬆,切塊放入鍋中煮開;撇去浮沫後加入蔥姜,小火燉煮;另取一個鍋煮熟鹹肉切片,待河蚌鍋湯白之後放入其中;最後加入適量的豆腐,加入鹽,白胡椒粉調味即可。
2、做法二。材料:河蚌適量,豆腐200克,木耳,肥肉,臘肉,蔥,姜,泡椒,花椒,鹽,糖,白胡椒粉。做法:將河蚌肉取出洗淨,豆腐切塊,木耳泡發;河蚌焯水後切塊,蔥姜,花椒,肥肉和臘肉炒香出油;然後將河蚌下鍋炒,加入熱水,轉移到砂鍋中;加入木耳,泡椒,煮半小時後加入豆腐,再煮20分鐘;加入鹽,糖,白胡椒粉調味,煮20分鐘後出鍋即可。
3、做法三。材料:河蚌適量、竹筍適量、豆腐適量、蔥姜適量、料酒、鹽、胡椒粉。做法:河蚌讓攤主剖開,去除腸鰓等髒物,用木棍捶鬆蚌肉邊緣;用鹽抓捏一會去除粘液,再用清水沖洗乾淨;河蚌放入鍋中,加清水、蔥姜、料酒燒開後煮5分鐘撈出,洗淨後切小塊;竹筍去殼切斜刀塊,入清水煮5分鐘撈出去除草酸;豆腐切小塊入清水煮開撈出,鹹肉切片;將河蚌、鹹肉,竹筍一起放入鍋裏,加足量清水燒開,轉小火燉1個半小時;至河蚌酥軟,加入豆腐再煮5分鐘,調入適量鹽和胡椒粉即可。
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...
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腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
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漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...