什麼湯既好吃又簡單
1、雞蛋香菇韭菜湯。原料:雞蛋2個,香菇5朵,韭菜50g,植物油15g,鹽,味精適量,高湯500g。做法:鍋置火上,放油燒熱,放入雞蛋用慢火煎炸至熟,放入湯鍋內。香菇用溫水浸泡後,去蒂洗淨,切成細絲,再用開水焯熟,放入湯碗內;韭菜擇洗乾淨,切段、氽熟,放在大湯碗中。湯鍋置火上,放入高湯,鹽;待湯開後,以味精調味,起鍋倒入湯碗內即成。
2、竹筍蛋花湯。主料:雞蛋100g,竹筍40g,銀耳20g,雞胸脯肉100g,油菜心100g。調料:鹽6g,料酒6g,胡椒粉3g。做法:竹筍、雪耳(銀耳)用清水浸發;竹筍切去頭尾;雪耳剪去蒂,撕碎,焯水,撈起瀝乾水分;雞脯肉洗淨抹乾,切片,加醃料醃片刻,待用;菜心洗爭,切約2寸長段;煮滾上湯100克放入全部材料煮至熟,撈起,置湯盆內,鍋內鮮湯用溼澱粉勾芡,淋在材料上即成。
3、西紅柿豆腐湯。材料:番茄2個,豆腐1塊,蔥花適量,葵花籽油、鹽、雞精少許。做法:番茄剝去皮切成小塊,豆腐切小塊。鍋中倒入少許葵花籽油,油開後倒入番茄翻炒,至煮爛熬成糊狀。加入切成塊的豆腐,翻炒,讓豆腐充分吸收番茄汁。加入鹽和雞精,撒上蔥花即可起鍋。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...