製作孜然雞胗的方法

1、原料：雞胗、大蔥、蒜、料酒、嫩肉粉、鹽、胡椒粉、孜然粉、孜然粒、雞精、老抽、熟芝麻。

2、雞胗切成片，放入料酒、嫩肉粉、鹽瑪味。

3、大蔥、蒜剁成蓉備用。

4、鍋放油燒至8分熱，倒入醃製好的雞胗過油。

5、爆至金黃色撈起瀝乾油，孜然粉、孜然粒備好。

6、另起鍋下油燒至5分熱，放入大蔥、蒜蓉和孜然粉爆香（看個人口味加料，喜歡吃麻辣的可加放花椒和辣椒粉）。

7、再倒入雞胗不停翻炒。

8、加入老抽、胡椒粉、孜然粒、雞精翻炒，攪拌均勻，炒出香味，撒上熟芝麻即可。