春餅和麪方法介紹，烙春餅怎麼和麪

1、用料：普通麪粉400克、開水(80度左右) 250～260克、油適量。

2、開水燒開，晾一會兒，再加入麪粉中，揉成光滑的麪糰，麪糰最好軟一點才好吃。

3、水不夠，再倒，繼續攪。這個程度就行了，上手揉麪。

4、揉好的麪糰光滑柔軟不沾手，醒面10分鐘。

5、醒好的麪糰分成小份，大小按自己的喜好。

6、揉成扁的圓形。

7、每個麪糰單面抹油，抹油的一面兩個對疊在一起。

8、揉麪墊上抹點油，兩面慢慢擀成圓形。

9、擀好的麪皮，儘量擀薄一點。

10、用不粘鍋，不用放油，小火烙熟。

11、吃的時候兩邊一撕，就變成兩張薄薄的春餅了。