炒豬舌的烹飪方法

可以做棗仁炒豬舌，具體做法如下：

1、材料：酸棗仁15克，豬舌1只，嫩竹筍50克，料酒15毫升，味精3克，鹽、姜各5克，蔥10克，植物油50毫升。將酸棗仁放人鍋內炒香，加100克清水煎煮10分鐘，濾取汁液。

2、豬舌用沸水煮至六成熟撈起，颳去舌苔，切成薄片；竹筍洗淨，切成薄片；薑切片，蔥切段。

3、炒鍋置武火上燒熟，放入植物油，燒至六成熱，下人姜、蔥爆香，隨即下入舌片、藥液、竹筍片、料酒、鹽、味精炒熟即成。