山東特色菜是什麼,山東特色菜介紹
1、糖醋黃河鯉魚
如果去飯店你要點這道菜,一般都是要食客們自己去挑選活魚的,然後交給廚師,廚師把魚清洗乾淨、各項準備工作做好之後就用熱油炸熟,再澆上糖醋汁就把這道造型生動,揚首翹尾,外焦裏嫩,色澤紅亮,香酥酸甜的糖醋黃河鯉魚做好了,要吃魯菜這道菜是萬萬不能錯過的。
2、九轉大腸
這道菜最初的做法是把豬大腸洗涮後,加香料開水煮至軟酥後取出來,切成段後,加上醬油、糖、香料等製成又香又肥的紅燒大腸,不過現在九轉大腸的做法有所改進,是把洗乾淨的大腸放入開水煮熟後,入油鍋炸香後,再加入調味和香料烹製,這種做法會讓九轉大腸的味道更鮮美。而且做好之後的菜品色澤紅潤,軟嫩鮮醇,五味俱全,肥而不膩,深受人們的喜愛。
3、三不粘
這道菜是以雞蛋黃、綠豆粉、白糖爲主料,再用清水和勻,充分攪打,入油鍋翻炒而成,又因爲其不粘盤、不粘筷、不粘牙齒而得名三不粘,成品色澤金黃,香甜不膩,軟糯適口。值得品嚐。
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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土豆的做法小吃,土豆的烹飪方法
可以做拔絲土豆,具體做法如下:1、主料:土豆(黃皮)300克。調料:植物油40克,白砂糖100克,澱粉(豌豆)20克。2、將土豆去皮洗淨,切滾刀塊,拍上幹澱粉。3、鍋置旺火上,放入植物油,燒至五成熱時,下入土豆塊炸透,至色澤金黃時撈出,瀝乾油。4、鍋置中火上,放入少許油,下入白糖,慢慢熬...
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川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
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叉燒的做法
1、材料:梅肉(前腿肉)2公斤。配料:糖500克、鹽100克、高梁酒200克、紅蔥頭100克、陳皮50克、醬油100克、甜麪醬100克、雞蛋2顆、麥芽糖250克、食用色黃色5號1克。2、梅肉切成大片條狀。3、醃料:糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麪醬。4、醃漬時拌入雞蛋及已...