牛柳的做法大全家常菜,怎麼做牛柳
1、椒香煎牛柳,主要材料:裏脊肉150克,洋蔥10克,紅辣椒1個,青辣椒1/2個,生薑1小塊,澱粉適量,調味料:食用油50克,香油1小匙,胡椒粉少許,精鹽1小匙,味精1/2小匙,牛肉洗淨切成厚片,用刀背輕輕拍鬆肉片兩面;洋蔥、紅椒、青椒洗淨切粒,姜洗淨切末;往牛肉片里加洋蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉、水、澱粉,醃製10分鐘;往鍋裏倒油,燒熱,放入牛肉,用小火把兩面煎透,撒上辣椒,淋入香油裝盤即可。
2、風味牛柳卷,原料:牛柳、豆腐皮、香菜、西火腿、筍絲、洋蔥、瓶裝加飯酒、精鹽、味精、生粉、雞蛋液、等。將牛柳用精鹽、味精、生粉上漿約半小時,下入油鍋炒一下,盛起。西火腿、洋蔥切絲。鍋燒熱,下豬油適量,放入洋蔥絲、筍絲、西火腿和牛柳,加入瓶裝加飯酒、精鹽、味精,炒至成熟入味,盛起攤涼。豆腐皮一張攤平,放入炒好的牛柳等料,放上香菜,卷至一半,另取豆腐皮一張,同樣放入牛柳,香菜等料,捲到一半,然後將兩份豆腐皮卷疊在一起捲成扁圓形,如此全部包卷好。將卷好的腐皮拍上生粉,沾上蛋液,粘上面包粉,下入五成熱的油鍋中炸至金黃成熟,起鍋,改刀切成鈄三角形的片,裝入盤中經焯水處理的蘆筍上即成。
3、川香牛柳,原料:牛裏脊250克,輔料:嫩肉粉少許、生抽1湯勺、麻辣川味醬2茶勺、色拉油2湯勺。牛裏脊要在冷凍的情況下,切成0、5釐米-6釐米左右的條。然後加入少許嫩肉粉,1湯勺生抽,2茶勺川味醬,加入一湯勺水,將其拌勻,醃製12小時以上備用。鍋中放入2-3湯勺色拉油,冷油入鍋翻炒變色即可。
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川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
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怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...
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怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
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怎麼做蓮藕蘋果汁
1、準備好蓮藕、蘋果、橙子和蜂蜜。2、蓮藕洗淨,切成小塊。3、蘋果洗淨,去皮去籽,切成小塊。4、橙子去皮去筋,切小塊。5、把蓮藕、蘋果、橙子,加入料理機中,加入200毫升溫涼的開水。6、攪拌成汁。7、蓮藕蘋果汁加入蜂蜜稍做攪拌即可。...