雞柳的做法大全家常
1、香酥雞柳。材料:雞胸肉2塊、雞蛋2個、胡椒粉1勺、鹽1勺、澱粉適量、麪包糠適量5人份、植物油適量。做法:雞胸肉洗乾淨,用刀背拍鬆。切成片再切成條。加鹽和胡椒粉,一個蛋清醃半小時,時間長入味更好。醃好的雞肉沾上澱粉。在蛋液裏滾一下。再裹上面包糠。放入6成熱的油鍋裏炸。炸至表面金黃。用廚房紙把表面的油吸一下,即可裝盤。
2、芹菜蘑菇雞柳。材料:雞腿3只,芹菜4瓣,小紅菜椒2只,蘑菇6個,蒜苗1撮。調料:鹽、糖、胡椒麪、花椒麪、料酒、水澱粉、蒜頭、麻油。做法:雞腿肉去皮剔骨,切成條狀;芹菜、紅蘿蔔、辣椒、蒜苗切成條,與雞腿絲長度差不多,蘑菇去蒂切片;用一碗,裝入雞肉條,用鹽、糖、花椒麪、胡椒麪、料酒用手抓至有粘性,再放水澱粉,繼續抓勻。
3、香煎雞柳。主料:雞胸肉1斤左右。醃料:胡椒粉少許,醬油一大匙,糖一小匙,薑汁少許(或姜粉),澱粉少許。爆香料:蔥少許,大蒜三瓣,幹辣椒一個(或者自便)。調味料:醬油1-2大大匙,糖1-2大匙,澱粉2大匙。製作:雞肉切條,放淹料理淹10分鐘。 燒熱鍋,放4大匙油,將雞肉下煎至兩面金黃撈出,將爆香料爆香再放入雞塊,最後加調味料,燜1分鐘。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...