兒童菜譜簡單家常做法
1、蔥花雞蛋。
(1)蔥花若干,雞蛋幾個,香油,味精,鹽適量。
(2)把以上原料混合打散,支鍋,等花生油熟到八成,放入煎熟即可。
2、西紅柿雞蛋。
(1)兩個熟透的大西紅柿,雞蛋兩到三個,蔥花,香油,味精,鹽適量。
(2)支鍋,放油,八成熟後,放入打散的雞蛋,煎成餅,然後放蔥花,翻炒幾下,加入切塊的西紅柿,熟後加鹽,香油和味精等即可。
3、爆炒綠豆芽。
(1)綠豆芽若干,蔥花薑片,花椒,幹辣椒(如果遇上火或咳嗽時可不放),醋,香油,味精,鹽適量。
(2)支鍋,放油,八成熟後,放入花椒和幹辣椒,煎出味(如果不喜歡吃可以再濾出),放入蔥花薑片,然後馬上倒入綠豆牙,爆炒一會兒,熄火,等綠豆芽杆子不再轉白,倒入醋,鹽,味精,淋上香油即可。
4、煎餅卷香腸。
(1)小蔥和奶油生菜買回來洗淨即可。
(2)蔥白切段,香腸切段,和奶油生菜用煎餅裹起來即可。
5、清燉豆腐,蔥段薑片若干,蒜片,豆腐,花椒,香油,味精,鹽適量。
(1)支鍋,放油,八成熟時放入花椒,煎出味,放入蔥段薑片,然後倒入切塊的豆腐,煎成微黃色,倒入水,加鹽和蒜片小火慢燉,等豆腐柔嫩熟透時,淋上香油,加味精即可。
6、洋蔥炒肉。
(1)肉片若干,蔥段薑片,醬油,醋,花椒,香油,味精,鹽適量。
(2)支鍋,放油,八成熟時放入肉片,煎嫩稍熟一點後,放花椒,出味後放入蔥段薑片,倒入醬油,出味後放入洋蔥片,翻炒,等洋蔥八成熟後離鍋,因爲這時的洋蔥最好吃,既熟透香甜還清脆可口,孩子們喜歡。最後放鹽,醋,香油味精即可。
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
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製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...