家常創意菜譜大全做法
1、用料:洋薊500克,花椒5克,幹辣椒10克,鹽5克,雞精5克。
做法:
步驟一:將洋合用水清水泡一會兒,然後洗淨;
步驟二:將洋合切成片備用;
步驟三:將幹辣椒洗淨,然後剪成段備用;
步驟四:油燒熱後,關火先倒入幹辣椒和花椒爆炒數十秒然後倒入洋合用大火翻炒,炒5分鐘左右然後加入鹽和雞精,香噴噴的菜就起鍋啦!
2、用料:豬大腸500g,酸菜150g,油適量,鹽適量,胡椒粉適量,客家黃酒適量,姜蒜適量。
做法:
步驟一:大腸用鹽、生粉或者食用鹼反覆搓洗乾淨;
步驟二:酸菜用水浸泡一下,然後切0.5釐米一段並擰乾;
步驟三:鍋里加水燒開,下大腸焯水;
步驟四:焯水的大腸切段;
步驟五:起油鍋,爆香姜蒜,下大腸爆炒一小會兒;
步驟六:沿鍋邊熗入黃酒,加入酸菜煸炒均勻;
步驟七:加入鹽,胡椒粉調味就可以出鍋了。
3、用料:豆腐200g,肉末150g,油麥菜100g,油適量,鹽適量,雞精適量,蒜末適量。
做法:
步驟一:準備好食材:豆腐、肉末、蒜末、油麥菜;
步驟二:豆腐用手捏碎;
步驟三:油麥菜洗淨,剁成菜碎;
步驟四:鍋內下油,燒熱,下蒜末煸炒出香味;
步驟五:下肉末煸炒;
步驟六:至肉末顏色變白,下豆腐碎,翻炒均勻;
步驟七:至煮出一點點湯,下適量的雞精和鹽調味;
步驟八:下剁碎的菜,煮到菜熟,即可出鍋。
-
如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
-
空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...
-
雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和溫水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
-
廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...