米粉肉的簡單做法，做米粉肉的方法步驟

1、主料：大米50克、五花肉250克。

2、調料：食鹽3克、花椒少許、生抽15克、老抽8克、黃酒15克、白糖5克、水20克。

3、大米加入花椒炒香，然後裝入料理機中打成粉。

4、粉不用磨太細，有些粗口感會更好；然後將五花肉的皮清理乾淨。

5、將五花肉切成薄片後放調料（生抽15克、老抽8克、黃酒15克、白糖5克、鹽3克、水20克左右）。

6、加入米粉並醃30分鐘，將肉片向下，一片片碼入碗中，然後適量加一點水。

7、放入鍋中，蓋上蓋，大約蒸90分鐘左右即可。