芋頭米粉肉怎麼做，芋頭米粉肉的做法

1、準備好芋頭、糯米粉、粘米粉、豬肉、鹽、醬油、花生油。

2、用適量鹽、醬油、花生油把豬肉醃製30分鐘左右。

3、芋頭最好買帶有紫根的粉香芋。

4、把芋頭放在水龍頭下洗乾淨泥巴，用削皮器把皮去掉，操作時最好戴上手套，以防芋頭汁沾至手發癢難受。

5、處理乾淨的芋頭要充分瀝乾水分，放在案板上切成0.3釐米厚的小塊，厚度沒有統一規定，隨個人喜好。

6、起鍋熱花生油，待油八成熱時，倒入芋頭塊翻炒至兩面有點焦黃，裝在盤子裏待用。

7、用廚房電子稱稱好糯米粉和粘米粉的量，把鍋頭洗乾淨燒熱，不要放油，把米粉全部倒鍋中炒5分鐘左右，炒出香味。

8、把炒好的米粉倒入裝有豬肉的容器中，加入少許清水攪拌均勻。

9、把攪拌好的肉米粉糊均勻鋪在芋頭上面，蒸鍋放水燒開，當水冒大泡時，把碟子放入鍋中蒸30分鐘。

10、好吃的芋頭米粉肉就做好啦！