老式鍋包肉汁的做法
1、主料:裏脊肉250克、胡蘿蔔少許;輔料:植物油適量、料酒2勺、鹽少許、白胡椒粉少許、土豆澱粉100克、蔥少許、薑絲少許、米醋30克、砂糖30克、薄鹽生抽少許、檸檬汁少許。
2、醬汁:準備好糖醋汁:1:1的砂糖和米醋,稍微加點生抽和料酒混合均勻。
3、裏脊肉切成5釐米寬、0.2釐米厚的肉片。
5、把土豆澱粉放入碗裏,加入適量清水調勻後靜置30分鐘。
6、30分鐘後,土豆澱粉沉澱後把表面的水倒掉。
7、準備好胡蘿蔔絲、蔥絲和薑絲。
8、把溼的澱粉倒入肉片中抓勻。
9、起油鍋,等油溫升至六成熱後,一片一片放入肉片。
10、炸至金黃色撈出,分批全部炸好後。
11、把油鍋加熱至八成熱後,把肉片復炸至外表發脆撈出瀝乾油份。
12、另起油鍋爆香薑絲,再放入胡蘿蔔絲和蔥絲炒勻。
13、倒入之前調好的糖醋汁。
14、加點新鮮的檸檬汁煮至發稠。
15、把炸好的肉片倒入,快速炒勻,喜歡香菜的話可以撒點香菜葉。出鍋裝盤。
-
半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
-
家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
-
韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...
-
新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...