黃豆燜豬蹄的烹飪技巧
1、用料:
豬蹄600g、黃豆60g、醬油8g、老抽2g、鹽1g、紅糖10g、生薑5片、八角1個。
2、做法:
(1)黃豆放入一個比較深的容器內。
(2)清洗好的黃豆加水放入冰箱浸泡過夜。
(3)鍋內放水,放入2片生薑煮沸後加入豬蹄煮開。
(4)焯水洗淨的豬蹄放入電砂鍋內,放入生薑、八角。
(5)均勻鋪上浸泡過的黃豆。
(6)加入紅糖、醬油、老抽、鹽,加入水,沒過食材即可。
(7)選擇燜煮功能。
(8)出鍋前撒上蔥段攪拌均勻。
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