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陳皮燜五花肉

1、主料:五花肉400克、陳皮10克。

陳皮燜五花肉

2、輔料:幹辣椒段3克、花雕酒1湯勺、蔥一棵、姜三片。

3、調料:冰糖、老抽、花生油、水澱粉、鹽各適量。

4、做法:

(1)將帶皮五花肉切成小方塊;陳皮用開水泡上,姜拍鬆,蔥切長段。

(2)將肉塊加入少許蔥、姜、用開水煮片刻撈出。

(3)炒鍋注油燒熱,下蔥姜炒香,加花雕酒、冰糖、老抽、鹽、五花肉、陳皮,同燒30分鐘,撈去姜、蔥、陳皮,勾芡,裝盤即可。

標籤:陳皮 五花肉