煮糉子適合用什麼水
1、煮糉子要冷水下鍋。因爲用涼水煮糉子,會把糉葉的味道散發出來。隨着水溫慢慢升高,糉葉的香味會慢慢滲透到糯米裏面,煮出來的糉子會帶有糉葉的清香。
2、煮糉子時需要注意,如果包糉子前已經把糯米浸泡了,包好的糉子無需再浸泡,直接煮就可以。如果包糉子前糯米沒有浸泡,那麼包好的糉子需要浸泡2~4小時,這是因爲浸泡使糯米吸收足夠的水分,煮的時候更容易熟,而且不夾生,同時吃起來更加的香甜軟糯。
3、鍋內加入清水,然後加入一勺鹽和一點小蘇打,加鹽的目的是能激發出糯米的香甜氣息,因爲小蘇打呈鹼性,糉子葉含有草酸,這樣可以中和掉一部分草酸,煮出的糉子會更加軟糯。
-
石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
-
自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
-
菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
-
炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...