炒鴨蛋怎麼去腥味竅門

1、準備打蛋清的時候可以加上幾滴白醋，很管用，炒出來鴨蛋好看又好吃，有那麼點像蟹黃。

2、煮的時候放少許姜 煮好後再用涼水過一下 不僅沒腥味 還很容易剝皮。

3、用鴨蛋炒蛋，還可以放入一個雞蛋與之混合，可減輕鴨蛋的腥味。