爆漿芝士湯圓蛋黃酥

1、手抓餅1張、湯圓4個、芝士片1片、雞蛋1只、黑芝麻適量；

2、鍋裏倒入清水，開火煮至開始冒煙就可以放入湯圓，煮沸，每個湯圓都飄浮表面，湯圓撈出放入冷水裏，靜置冷卻備用；

3、把冷卻的湯圓放入冰凍器裏，放入冰箱冷凍10分鐘左右；

4、準備一片芝士片，一分爲四，取一小塊裹住湯圓；

5、準備一張手抓餅，同樣切成四份，湯圓依次放在四小份的手抓餅上，再包住收口，光滑一面朝上放在錫紙托裏，一定要捏緊，不然會爆開；

6、一個雞蛋打散，用刷子蘸上蛋液，再均勻刷在蛋黃酥上，撒上一些黑芝麻做點綴；

7、烤箱提前預熱，再把蛋黃酥放入烤箱，上下火180℃烤10分鐘左右，取出晾涼即可。