蒸米要提前把米泡一下嗎

1、蒸米飯之前是要事先將米泡好的，但是如果趕時間的話，也可以將米洗乾淨，多淘幾遍後直接上鍋蒸。現在家庭所用的蒸米飯工具都是電飯鍋了，電飯鍋蒸米飯是不需要提前泡米的，現因爲現在的科技都很成熟，對蒸米飯的溫度把握非常好，以至於蒸米飯不需要提前泡米了，非常方便。

2、如果是用鐵鍋等原始的方式蒸米飯的話，最好還是提前將大米先浸泡一下，時間控制在30分鐘左右，這樣蒸出來的米飯比較軟糯易熟。