香腸蘑菇蛋炒飯的做法

1、準備用料：黑胡椒、油、大蔥、白米飯、火腿餅或香腸、雞蛋、白蘑菇或平菇、辣椒醬。

2、蒸好的白米飯放涼，炒熟的雞蛋碎，切碎成粒的蘑菇，切成細絲的大蔥，切成薄片的香腸。

3、黑胡椒熱油下鍋，炸開黑胡椒後將其撈出。

4、下蔥，稍微炒30秒，一直保持大火狀態。

5、香腸下鍋，炒至香腸片的邊邊微微卷起。

6、下蘑菇，一起爆炒2到4分鐘。

7、將雞蛋放入，翻炒均勻，然後將飯全部倒入。

8、炒飯後調成小火，一定要用勁把飯炒散戳散，散開後，最後放入辣椒醬，翻炒均勻即可。