熟豬肝如何炒好吃又嫩
1、先將買回來的新鮮豬肝放到水裏面清洗一下,再用刀將豬肝切成菱形片的形狀。豬肝切好之後再一次放入清水當中反覆清洗,一直到豬肝裏面的血水全部都清洗出來爲止。生薑洗淨後切末、大蒜去皮之後拍一下切末備用。青紅椒洗淨之後去蒂、去籽,切成菱形塊的形狀備用。提示:很多人做爆炒豬肝的腥味很重就是因爲豬肝裏面的血水沒有清洗出來,這一步不要怕麻煩,要反覆清洗。
2、將切好的蒜末和薑末放入盛放豬肝的碗裏面,再向豬肝裏面加入適量的料酒,將它們攪拌均勻之後醃製15分鐘左右。料酒和生薑都有去腥的作用,大家在做爆炒豬肝之前先將它這樣的醃製一下,豬肝的腥味也會去掉很多。
3、炒鍋當中加入適量的食用油,等到油熱了之後先將醃製好的豬肝放入到鍋裏面快速翻炒,一直到豬肝變色之後盛出。
4、之後另起鍋,熱鍋涼油,青紅椒放入鍋裏面翻炒到青紅椒變軟,再向鍋裏面加入少量的食用鹽,快速翻炒均勻之後再翻炒一下就可以出鍋了。
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...