涼拌麻辣雞爪的做法大全,涼拌麻辣雞爪的做法步驟
1、做法一。準備用料:雞爪、青紅辣椒、白砂糖、醬油、生薑、蒜頭、麻椒;將雞爪用清水清洗乾淨;然後倒入鍋中,用冷水煮15分鐘;接着將煮好的雞爪撈出控幹;然後鍋中放入適量的食用油,倒入蒜頭、生薑和花椒爆香;接着倒入雞爪,翻炒三分鐘;然後加入一小勺的白砂糖,翻炒一分鐘;接着加入小半碗的清水;然後加入一小勺的醬油;接着倒入青紅辣椒,翻炒均勻就可以出鍋了。
2、做法二。準備用料:雞爪、料酒、蒜末、小蔥、青紅椒圈、味極鮮、芝麻油、花椒油、香辣醬、白糖、白醋、辣椒油、芝麻、辣椒粉;雞爪去骨頭;開水下鍋加料酒煮十分鐘,撈出過涼水;加蒜末和小蔥、青紅辣椒、味極鮮、芝麻油、花椒油、香辣醬、白糖、白醋、辣椒油、白芝麻、辣椒粉;抓拌均勻即可。
3、做法三。準備用料:雞爪、黃瓜、花生米、胡蘿蔔、食用油、芝麻油、生抽、味極鮮、醋、鹽、白糖、幹辣椒、蒜末、薑片、料酒、麻椒油、八角;雞爪洗淨,用刀剁掉雞爪尖;鍋內加適量水倒入雞爪加料酒、薑片、八角和1匙鹽;水開燒至七八分鐘撈出用清水洗去膠質瀝乾水待用;取適量花生米加少許油炒熟盛裝待用;黃瓜用刀刮掉表面刺狀冼淨切成小段;胡蘿蔔削成一公分寬的薄片;取幾個蒜瓣拍碎剁成蒜末;將黃瓜和蒜末倒入盆內淋上生抽、味極鮮、醋、再加鹽和少許白糖拌勻;拌好靜置十分鐘左右倒上花生米;用另個盤子盛裝,剩餘的調汁不用倒下來留着待用;辣椒切成段,鍋內倒入適量的油爆香;將爆香的辣椒段淋到雞爪上面;最後將拌雞爪盆裏剩餘的調汁全部澆淋到上面,再淋上麻椒油即可。
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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土豆的做法小吃,土豆的烹飪方法
可以做拔絲土豆,具體做法如下:1、主料:土豆(黃皮)300克。調料:植物油40克,白砂糖100克,澱粉(豌豆)20克。2、將土豆去皮洗淨,切滾刀塊,拍上幹澱粉。3、鍋置旺火上,放入植物油,燒至五成熱時,下入土豆塊炸透,至色澤金黃時撈出,瀝乾油。4、鍋置中火上,放入少許油,下入白糖,慢慢熬...
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川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
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叉燒的做法
1、材料:梅肉(前腿肉)2公斤。配料:糖500克、鹽100克、高梁酒200克、紅蔥頭100克、陳皮50克、醬油100克、甜麪醬100克、雞蛋2顆、麥芽糖250克、食用色黃色5號1克。2、梅肉切成大片條狀。3、醃料:糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麪醬。4、醃漬時拌入雞蛋及已...