如何做涼拌雞爪,涼拌雞爪的做法
1、食材:雞爪8個,糖適量,熟芝麻適量,醬油適量,醋適量,鹽適量,蔥適量,剁椒適量,蒜頭適量,香油適量,料酒適量。
2、把雞爪洗乾淨後,將其煲熟。
3、煲熟後,剝去腳甲,再切小塊。
4、過冷水河,把雞爪的膠原冼乾淨。
5、然後把雞爪子放進小盆裏,加上冰塊。
6、加上冰塊後,再加少許水進去。放冰箱冷藏3個小時。
7、調味料的做法:剁椒、蔥、鹽、糖炒熟的芝麻、料酒、醋、香油、蒜頭(1顆)把這些材料全加在一起,然後拌均勻。
8、把醬油煮沸。醬油煮沸後淋在調味料上。
9、把雞爪放在調味料上,浸泡3小時即可。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...