什錦雙色肉丸怎麼做,什錦雙色肉丸的做法
1、準備什錦雙色肉丸。食材:裏脊肉80克,火腿100克,北豆腐半塊,蓮藕60克,胡蘿蔔一小段,輔料薑末適量,蔥末適量,橄欖油少許,豌豆尖少許,水少許,配料鹽量紹酒一勺,生抽一勺,雞精少許,胡椒粉少許。
2、把肉剁成瘦肉餡。把火腿和豆腐切成片,基本一樣多。自制的瘦肉餡。
3、肉餡加入少許鹽、水和紹酒和生抽和胡椒粉攪拌均勻,然後在加入水澱粉攪拌均勻上勁後分成兩份,蓮藕和胡蘿蔔蔥姜都切成碎末備用。
4、分別把蓮藕和蔥姜放入肉餡中,另把胡蘿蔔和蔥姜放入肉餡中。反覆把兩種餡都攪拌均勻後加入雞精和橄欖油少許攪拌均勻即可。
5、鍋洗淨預熱倒入橄欖油少許。把橄欖油刷或者抹在底部即可。
6、然後把快菜擺在鍋內。然後依次擺上豆腐和火腿片,中間用勺子把肉餡弄成丸子擺在中間即可。在上面撒上少許蔥姜,雞湯少許加入一些鹽撒入。
7、蓋上蓋子煮開後邊上 有水出來後轉小火1-2分鐘關火燜2分鐘即可。然後擺上焯水的豌豆尖裝點一下好看一些。
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烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
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荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
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花甲怎麼吃裏面的肉可以吃嗎
1、嚴格點說,殼不能吃,內臟不能吃。2、現實中,殼確實沒人吃,內臟,基本都吃了。因此,殼裏的都可以吃了,只有你不怕沙子就好,其實只有將花甲在海水裏養上幾天,並滴上幾滴些清油,這樣會讓花甲吐乾淨沙子,再燒着吃纔不會有問題但不能夠避免全部去掉。...
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...